“喫茶店激戦区”京都で指折りの、自家焙煎コーヒーが美味しい町家カフェ【町家宿おかみの、たびする京都くらす京都】

父の日のプレゼントにも最適

季節は芒種。水を張った田んぼにキラキラと光が反射する、爽やかな季節となりました。

今回ご紹介するのは、町家を使ったカフェ、粉屋珈琲さんです。

粉屋珈琲のマスターは、もともと大阪のご出身。当時はまだ少なかった自家焙煎の豆を使うカフェで修業を積まれ、2011年8月に、粉屋珈琲をオープンされました。コーヒー文化が根強い京都で、しかも京町家で、喫茶店を開くことが念願だったそうです。

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粉屋珈琲には、ブラジル、インドネシア、エチオピアなど、世界各国からコーヒー豆が届き、常時およそ8種類のコーヒーが並びます。お店では、こだわりのブレンドだけでなく、単独の産地の豆だけを使って淹れたコーヒーを楽しむこともできます。

マスターのお話では、「個人的に好きな産地はパナマですね。苦み、コク、香りのバランスがとれていて、ブレンドせずに淹れても味がまとまっています」とのこと。暑い中南米の風景を想像しながらパナマ産のコーヒーを飲む、というのも楽しいですね。

また粉屋珈琲にはブレンドも2種類、用意されています。そのうちのひとつであるキューピッドブレンドは、スペシャルティと呼ばれる特に品質の高い豆のみを独自にブレンドしたもの。華やかでフルーティーな香りと酸味、芯の強いコクと爽やかな苦みで、コーヒーの美味しさが凝縮した一杯になっています。

粉屋珈琲の逸品をネットで購入することも可能です。蒸し暑い日本の夏におすすめなのが、カフェオレベース。5種類の豆をブレンドして抽出された濃縮コーヒーをミルクに混ぜて氷をうかべれば、自宅で粉屋珈琲の味を手軽に楽しめます。

また、コーヒーでつちかった焙煎技術でつくる自家製アーモンドもおすすめです。炒りたてのアーモンドは、フレッシュでえぐみがなく、アーモンド本来の味と香りが口全体に広がります。

父の日の贈り物として、あるいは雨の日の読書のおともに、粉屋珈琲のカフェオレベースやアーモンドはいかがでしょうか。

撮影・構成：下岡広志郎

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