韓国ソウルでは塩パンブーム！本当におすすめしたいベーカリーカフェ3選

Bakery Cafe 無二

ソウルらしい坂道の多い住宅地に突然現れる『無二』。取材に訪れた11月下旬、店内はすでにクリスマスムードに彩られていた。店のインテリアや商品のレイアウトにもオシャレな空間へのこだわりを感じるベーカリーカフェだ。

この店も若い夫婦が経営しており、2人で2018年から大阪のベーカリーで修業をしたそう。奥さんはその前にも日本のベーカリーに勤務していたため、日本語が堪能。取材日はシュトーレンの準備中で、スタッフみんなでパッキング。「昨年は200個ほど売れて、今年は450個を販売予定です。300個はすでに予約済みです」という言葉に、人気ぶりがうかがえた。

一番人気のSalted Bread（2,500W）は、くせがなく食べやすく＜翌朝食べても美味しい＞という点にこだわって作られた。住宅街を選んだのは‟パン屋は住宅地の中にこそあるべきだ‟というオーナー夫妻の思いから。「食パンのように“モーニングパン”と呼べるようなものを目指したい」と話す。

この日最後の取材となった『無二』から駅へ向かう5分ほどの道すがら、他にも焼き菓子店とパン屋を見かけ、改めてソウルのベーカリーブームを体感！ 久々のソウル旅行で、お気に入りのソグムパン探しをしてみては？

text: Kanako Osaki

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