ミレーの絵が思い浮かんだ 山梨の食を生む人々の実直さ【三澤彩奈のワインのある暮らし】

「ワイン県山梨」が誇る料理人とソムリエが魅せるワインと食のハーモニー。ワイン醸造家の三澤彩奈さんが伝えます。

関東甲信越も梅雨が明け、開花期から結実期へ移り変わるブドウ畑の緑が日一日と濃くなっていきます。

今回の連載では、私の故郷である山梨の食について綴っていきたいと思います。先日、山梨県主催の企画「はじまりの食卓」がワイン県美食ブランドアドバイザーである宮下大輔氏プロデュースの下開催されました。山梨が誇る料理人6名とソムリエ5名のチームが、県内外の料理評論家の皆様をもてなし、夢のコラボレーションとなった一日でした。

最初にアミューズを召し上がっていただきながら、私自身も山梨ワインの展望をお伝えするべく、前座でセミナーを担当させていただきました。山々に囲まれた山梨は、長い日照時間と少ない降雨量から果樹栽培に適し、土壌も多様です。また、日本ワイン産業の発祥の地であり、ワイナリー数、日本ワイン生産量、海外への輸出量は国内第一位です。

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