ロンドンでパン巡り。ひのようこさんがキャッチした、おすすめの3軒をお届け
パン愛好家・ひのようこさんと、パン好きライターことわたくし吉村セイラの2人が「パンと旅」をテーマに対談。第1回のベルギー編、第2回の京都編に続き、第3回となる今回の舞台は、イギリス・ロンドン！
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2階建てバスで旅気分で訪れたい！ ピンクの外観がキュートな、地元で人気のお店「Sourdough sophia」
吉村セイラ（以下、吉村）：今回紹介するパン旅のエリアは、イギリス・ロンドンですが、印象に残っているお店はどこですか？
ひのようこ（以下、ひの）：ピンクの外観が可愛（かわい）い「Sourdough sophia（サワードゥ・ソフィア）」。ロンドンのパン屋さんをインスタでリサーチしているときに発見しました。ピンクで統一された外観と、店名にも入っている美味（おい）しそうなサワードゥの写真を見て、一目惚（ぼ）れ（笑）。ロンドン在住の友人に“裏取り”したところ、「あのお店は間違いないね。ちょっと不便な場所にあるけれど」と。なるほど、最寄りに地下鉄は走ってないので、2階建てバスにのって行きました。
吉村：実際行ってどうでしたか。予想といい意味で違うところは？
ひの：最寄りバス停からあるくこと5分くらいで到着。お店があるのは、落ち着いた住宅街で、リアルで見ても、やっぱりピンクのファサードが目を引きます。周りに特にこれといった観光地もなさそうで、おそらく地元のお客さんと、私のようなパンを目当てにした人が続々と来店していました。
で、お目当てのサワードゥブレッドがこちら。
吉村：わ！ 大きい。抱きかかえられそう（笑）。
ひの：ラグビーボールくらいはありそうな看板商品の大きなサワードゥブレッド。しっかりした焼き色とクラストの香ばしさがたまりません。クラムはうるっとしたみずみずしさとほどよい酸味でした！
吉村：ピンクの外観のお店なのに、作っているパンは素朴というか剛健というか、割としっかりしているんですね。
ひの：可愛らしいパンもありますよ！ お店のスタッフがおすすめしてくれたのが、こちらの2品。
左はパッションフルーツのクリーム入りのデニッシュ。
爽やかなパッションフルーツの酸味と甘さのバランスが絶妙です。右は“甘パン”で一番人気というヘーゼルナッツクリーム入りのパンオショコラ。トッピングのクラッシュアーモンドのカリカリ感がアクセントで◎。
吉村：お店の外ですが、イートインスペースがあるのがいいですね！ 私は買ったら、すぐ味見したくなるから（笑）。
【DATA】
Sourdough Sophia
24 Middle Ln, London N8 8PL
https://instagram.com/sourdoughsophia
https://sourdoughsophia.co.uk/
PAN to TAB！（パンと旅）
パン愛好家・ひのようこと、パン好きライター･吉村セイラによるユニット。パンと旅の魅力をユニークな視点で発信するメディア「PAN to TAB！」を近日オープン予定。
Profile
ひの ようこ
パン愛好家／パンクラブ主宰
1999年にパンサークル「パンクラブ」をスタート。日本だけでなく、世界中にパン旅に行き、旅先で出会った食材とパンのおいしい組み合わせを探求中。SNSやイベント、トークショーを通じて、パンの魅力を発信。パンコーディネーターとして、パン屋さんとコラボレートした商品開発も担う。NHK Eテレ『趣味どきっ！』、TBS『マツコの知らない世界』、NHK『ごごナマ』、日本テレビ『ヒルナンデス!』など、メディア出数演多。
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