リッツ・パリに新パティスリー「ル・コントワー」がオープン！

宿泊客でなくてもリッツのグルメが味わえる

ヴァンドーム広場のパラスホテル「リッツ・パリ（Ritz Paris）」に、シェフパティシエでMOF（フランス国家最優秀職人章）の称号を持つフランソワー・ペレによる「ル・コントワール」が6月7日、オープンした。裏口のカンボン通りに面した元リッツ・バーの場所に建てられたパティスリーは、白とベージュを基調にした明るい雰囲気で、パリジャン、パリジェンヌを始め観光客も気軽に立ち寄ることができる開かれた新グルメスポットだ。

朝はサックサクのクロワッサンやパンオショコラを楽しみ、ランチタイムはサーモンやシーザーサラダが挟まれた贅沢なサンドイッチを、ティータイムにはシェフ渾身のイチゴタルトやリッツの名物であるマドレーヌ、マーブルケーキやチョコレートバーなど、ペレ氏の代表的な作品をホテルに滞在しなくても食することができるのだ。

内装も美しく、天井に飾られたボヘミアンクリスタルは、この場所を象徴するマドレーヌからインスパイアされた湾曲したフォルムが特徴的で、シェフが愛する栗の蜂蜜の琥珀カラーを使用するという徹底ぶりだ。店内にはサロン・ド・テも併設され、テイクアウトだけでなくイートインができるのも嬉しい。次回のパリ旅行には、是非訪れてまずマドレーヌを食べてみてほしい。そのあまりの美味しさに、感動すること間違いない！