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お花見に春スキー、ゴルフも!「東山リッツ・カールトン・リザーブ」で叶えるニセコのラグジュアリーステイ

北海道で水揚げされた新鮮なネタが揃う寿司「なぎ」
北海道に来たら必ずいただきたいのが「お寿司」ですよね。大将の徳永氏が腕をふるう「寿司なぎ」はカウンター9席のみ。

北海道で水揚げされた魚を中心にネタを揃え、ペアリングにはシャンパーニュや、日本酒、ウイスキーなど様々なお酒をセレクト。大将に好みを伝えてオススメをいただくのも楽しい時間。丁寧に仕込みがされた先付けから、繊細な握りまで大満足でした。

東山リッツ・カールトン・リザーブ
カウンター9席のみのスペシャル空間
ニセコ リッツカールトン
大将の徳永氏。お寿司にぴったりなお酒を選んでくれますよ/Photo: Miyuki Kikuchi
sake リッツカールトン
私が選んだのは日本酒「八海山」。すっきり辛口の大吟醸がお寿司にぴったりでした/Photo: Miyuki Kikuchi
関連情報

ニセコビレッジリゾート内ゴルフ場「ニセコビレッジゴルフコース」「ニセコゴルフコース」、およびアスレチック総合施設自然体験グラウンドの夏季営業をスタート。

・ニセコビレッジ ゴルフコース
2021年ワールドゴルフアワード「ジャパン・ベストゴルフコース部門」に6度目の最優秀賞を受賞しているヒルトンニセコビレッジ直結のコースです。721ヤードの超ロングコースや池に囲まれたグリーンなど、戦略性に富んだコースを乗用カートで快適に回れます。
ニセコ ゴルフ リッツカールトン
営業期間:2023年5月27日(土)~10月22日(日)
ご予約・お問合せはこちらから:https://niseko-golf.com/

・ニセコゴルフコース
羊蹄山、ニセコ連峰の美しい山々を望み、アパレルブランドでおなじみアーノルド・パーマー氏が設計した自然豊かな美しいコースです。ニセコビレッジからは車で20分ほどの距離に位置し、乗用カートによるセルフプレーでのラウンドでリーズナブルにお楽しみいただけます。
営業期間:2023年4月22日(土)~11月19日(日)
ご予約・お問合せはこちらから:https://niseko-golf.com/

・自然体験グラウンド「ピュア」
ニセコ リッツカールトン 
プレオープン
営業期間:2023年4月29日(土)~5月7日(日)
時間:9:00~17:00
フルオープン
営業期間:2023年7月1日(土)~10月9日(月)
時間:9:00~17:00 ※10月は16:00まで営業
詳細はこちら:https://www.niseko-village.com/ja/green/pure-at-niseko-village/

Profile

杉山絵美

大学卒業後イギリスに留学し、英国王室御用達であるコンスタンス・スプライ・フラワースクールにてエンターテーニングとクッキングを同時に学ぶ。「クリスチャン ディオール」の広報として勤務後、2005年にPRエージェンシーSTEP.incを設立。2020年株式会社FOOD LOSS BANKを友人と共同設立し、食品ロスの問題にも取り組む。料理好きがこうじて世界中を食べ歩いて研究したレシピをもとに料理教室を開催。「マリ・クレール」「VOGUE JAPAN」などで料理家として活躍中。

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