お花見に春スキー、ゴルフも!「東山リッツ・カールトン・リザーブ」で叶えるニセコのラグジュアリーステイ
2023.4.30
2023.4.30
地元の食材をふんだんに使用したダイニング「ゆきばな」
北海道の旅の大きな楽しみはグルメ。でも、旅行中はどうしてもわがままになってしまうもの! 「あれが食べたい、これも食べたい」というリクエストに応じて、ホテル内の2つのレストランは、そんな願いを叶えてくれました。
ランチは、スープカレーをチョイス。
たくさんの野菜に北海道ポークのグリルが入っていて、ボリュームはしっかりとあるのにサラッとしたスープで、あっという間にいただいてしまいました。ガッツリ食べたい人には蝦夷(えぞ)鹿のハンバーガー、和食が食べたい人には天ぷらそばや牛丼もあります!
そして、ディナーはちょっとおしゃれをしてフルコースのフレンチを。
北海道のキャメルファームのワインをペアリングしたのですが、とってもおいしいワインで少々飲み過ぎました。
朝食はメイン選びから。私は、エッグベネディクトをチョイス。最初に出てくるのは、玉手箱のような素敵なお皿。さぁ何が出てくるのかな?と思いながら一段一段開けると、フルーツ、サラダ、ヨーグルトが。まるでサプライズ演出のようで朝から気分が上がります。
杉山絵美
大学卒業後イギリスに留学し、英国王室御用達であるコンスタンス・スプライ・フラワースクールにてエンターテーニングとクッキングを同時に学ぶ。「クリスチャン ディオール」の広報として勤務後、2005年にPRエージェンシーSTEP.incを設立。2020年株式会社FOOD LOSS BANKを友人と共同設立し、食品ロスの問題にも取り組む。料理好きがこうじて世界中を食べ歩いて研究したレシピをもとに料理教室を開催。「マリ・クレール」「VOGUE JAPAN」などで料理家として活躍中。リンクを
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