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お花見に春スキー、ゴルフも!「東山リッツ・カールトン・リザーブ」で叶えるニセコのラグジュアリーステイ

地元の食材をふんだんに使用したダイニング「ゆきばな」

北海道の旅の大きな楽しみはグルメ。でも、旅行中はどうしてもわがままになってしまうもの! 「あれが食べたい、これも食べたい」というリクエストに応じて、ホテル内の2つのレストランは、そんな願いを叶えてくれました。

ランチは、スープカレーをチョイス。

たくさんの野菜に北海道ポークのグリルが入っていて、ボリュームはしっかりとあるのにサラッとしたスープで、あっという間にいただいてしまいました。ガッツリ食べたい人には蝦夷(えぞ)鹿のハンバーガー、和食が食べたい人には天ぷらそばや牛丼もあります!

東山リッツ・カールトン・リザーブ
青々とした緑と雄大な羊蹄山がお出迎え
ニセコ リッツカールトン ランチ
ホテルに到着してすぐにいただいたのがスープカレー。移動で疲れていた身体にはゴロゴロ野菜がいっぱいの温かいスープカレーがぴったり/Photo: Emi Sugiyama

そして、ディナーはちょっとおしゃれをしてフルコースのフレンチを。
北海道のキャメルファームのワインをペアリングしたのですが、とってもおいしいワインで少々飲み過ぎました。

ニセコ リッツカールトン ディナー
北海道のキャメルファームワインとペアリング。果実味がしっかりとしていてフルーティーな白ワインがさらにお料理を引き立ててくれました/Photo: Emi Sugiyama

朝食はメイン選びから。私は、エッグベネディクトをチョイス。最初に出てくるのは、玉手箱のような素敵なお皿。さぁ何が出てくるのかな?と思いながら一段一段開けると、フルーツ、サラダ、ヨーグルトが。まるでサプライズ演出のようで朝から気分が上がります。

ニセコ リッツカールトン モーニング
ボールのようなお皿が、なんとも可愛くって朝から気分が上がります。このお皿は有田焼の李荘窯のものだそう/Photo: Emi Sugiyama
ニセコ リッツカールトン モーニング
メインはエッグベネディクトをチョイス。平飼いで飼育された卵を使用していてとっても濃厚。トリュフの香りともマッチ/Photo: Emi Sugiyama
ニセコ リッツカールトン モーニング
もちろん和食も選べます。お出汁が利いただし巻き卵や納豆、煮物にお味噌汁の朝食も最高です/Photo: Miyuki Kikuchi
関連情報

ニセコビレッジリゾート内ゴルフ場「ニセコビレッジゴルフコース」「ニセコゴルフコース」、およびアスレチック総合施設自然体験グラウンドの夏季営業をスタート。

・ニセコビレッジ ゴルフコース
2021年ワールドゴルフアワード「ジャパン・ベストゴルフコース部門」に6度目の最優秀賞を受賞しているヒルトンニセコビレッジ直結のコースです。721ヤードの超ロングコースや池に囲まれたグリーンなど、戦略性に富んだコースを乗用カートで快適に回れます。
ニセコ ゴルフ リッツカールトン
営業期間:2023年5月27日(土)~10月22日(日)
ご予約・お問合せはこちらから:https://niseko-golf.com/

・ニセコゴルフコース
羊蹄山、ニセコ連峰の美しい山々を望み、アパレルブランドでおなじみアーノルド・パーマー氏が設計した自然豊かな美しいコースです。ニセコビレッジからは車で20分ほどの距離に位置し、乗用カートによるセルフプレーでのラウンドでリーズナブルにお楽しみいただけます。
営業期間:2023年4月22日(土)~11月19日(日)
ご予約・お問合せはこちらから:https://niseko-golf.com/

・自然体験グラウンド「ピュア」
ニセコ リッツカールトン 
プレオープン
営業期間:2023年4月29日(土)~5月7日(日)
時間:9:00~17:00
フルオープン
営業期間:2023年7月1日(土)~10月9日(月)
時間:9:00~17:00 ※10月は16:00まで営業
詳細はこちら:https://www.niseko-village.com/ja/green/pure-at-niseko-village/

Profile

杉山絵美

大学卒業後イギリスに留学し、英国王室御用達であるコンスタンス・スプライ・フラワースクールにてエンターテーニングとクッキングを同時に学ぶ。「クリスチャン ディオール」の広報として勤務後、2005年にPRエージェンシーSTEP.incを設立。2020年株式会社FOOD LOSS BANKを友人と共同設立し、食品ロスの問題にも取り組む。料理好きがこうじて世界中を食べ歩いて研究したレシピをもとに料理教室を開催。「マリ・クレール」「VOGUE JAPAN」などで料理家として活躍中。

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