靴を脱ぎ、自然と一体。インド洋に浮かぶ島、モルディヴのワインリゾートへ【三澤彩奈のワインのある暮らし】

インド洋に浮かぶ島、モルディヴのワインリゾート「ソネバフシ」を訪ねてきました。一昨年、お取引が始まって以来、ずっとおうかがいしてみたいと思っていた場所でした。これまで世界中のワイン産地を訪ねる機会に恵まれましたが、リゾート地は生まれて初めて。島全体がまるまる一つのリゾートになっており、国際空港からソネバフシの島までは水上飛行機で向かいました。

2000銘柄を備えるワインリゾート　フルボトルの2倍サイズ「マグナム」のワインセラーは圧巻

ソネバフシは2000もの銘柄を備えるワインリゾートでもあり、食も最大の楽しみの一つでした。良年のみ造っている当ワイナリーのマグナムボトルのワインを初めて正式に購入してくださったことも、2年振りの海外訪問先として誘われた大きな要因でした。

マグナムとは、一般的に流通しているフルボトルの2倍のボトルサイズの通称であり、その容量は1500mlです。2倍のサイズと耳にすると、お値打ちのように聞こえるかもしれませんが、マグナムの方がゆっくりと熟成が進むため、ワインの世界ではマグナムの方が高価とされています。

日本でマグナムはあまり浸透していませんが、ソネバフシでは喜ばれるそうでマグナムを集めたワインセラーは圧巻でした。また、ソネバフシは世界中からシェフを招聘しており、私がうかがったときにはパリの「アストランス」のスーシェフによる期間限定のレストランで食事をする機会にも恵まれました。

ワインボトルをはじめ資源ごみの90％をリサイクル　アート作品に生まれ変わるものも

ソネバフシでは、90％の資源ごみがリサイクルされ、毎日空くワインボトルも、必需品からアートまでアップサイクルされていました。ソネバフシでワイン会を企画くださった日本人ソムリエの渡邉真理子さんの言葉をお借りすると、魚の内臓以外は全てリサイクルの対象となっているそうです。

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島のリサイクルを担うのはエコセンターと呼ばれる施設です。例えば、島内のテニスコートは、ワインボトルの原料となるシリカが使用され、島中に植えられているココナツも、レストランのお料理やビューティーサロンのオイルに、殻の部分は炭として使われていました。

日常品へと変換されるだけではなく、海外から招かれたアーティストの手によってアートとしてアップサイクルされているものもあります。実際に、エコセンターでドイツ人アーティストのEnis Akiev氏が、アルミに比べてリサイクルが難しいと言われるプラスチックからタイルを生み出している様子を拝見し感嘆しました。

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満天の星の下で心地よい風に包まれる　モルディヴは特別な場所

ソネバフシには、数名のバトラーが専属コンシェルジュとして旅行者の滞在をサポートしています。日本人バトラーであるアンナさんが「これまで多くのリゾートで働いてきましたが、モルディヴは特別な場所です」とおっしゃったことが今では理解できるような気がしました。

島に到着するなりシューズフリーを促され、靴を脱ぎ棄てた瞬間に自然と一体になるような感覚が湧いてきたのです。島内を自転車で移動しているとウサギや鶏たちが歩き周り、朝食で提供される葉物をウサギにあげることから一日が始まりました。

ボートで海に出れば、面白いようにグルーパーやユニコーンフィッシュが釣れ、イルカの大群に出遭うこともありました。夜空には満天の星が輝き、火星や木星、土星までも肉眼で確認することが出来ました。週に一度、野外映画も上映されており、こぼれ落ちそうな星が瞬く下で心地よい風に包まれながら見る映画も格別でした。

島での天気は変わりやすく、時に大雨に降られることもありましたが、自然を享受するのはブドウ畑の生活も一緒です。雨の日はブドウの収穫はできませんし、農繁期は雨が降ればお休みし、晴天が続けば休日も関係なく作業を進めます。

ソネバフシで過ごした一週間は、私自身の自然に対する倫理観にも大きな影響を与えてくれました。モルディヴでは、12月から4月は乾季にあたり、旅行には最適なシーズンだと言われています。ようやく開かれたかのように思える海外への扉。ワインリゾートへの旅はいかがでしょうか。