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ヴィーガンカフェの人気店が移転オープン！　「エイタブリッシュ」

2000 年に南青山で「Cafe Eight」をオープンして以来、23 年にわたり青山の地で営業を続けてきたヴィーガンカフェの聖地とも言える「エイタブリッシュ」。料理は「Cafe Eight」「PURE CAFE」「8ablish」と、時代と共に変遷してきた同店の人気メニューを進化させ、東京・青梅にあるオーガニックファーム「Ome Farm」とタッグを組んで、生命力のある野菜をふんだんに使ったヴィーガン料理を追求する。空間は、“クラシック・モダン”をコンセプトに「 8ablish」創業者でクリエイティブディレクターの川村明子さんにより、スモー キーグレーとダスティピンクを基調にし、ゴールドでアクセントを加えた上質なヨーロピアンテイスト。

オールデイで気軽に利用できる新生「エイタブリッシュ」では、4つのタイムゾーンでそれぞれおいしい時間を提供している。朝ごはんは「BAGLE STANDARD」のベーグルのほか、自社製のヴィーガン&グルテンフリーマフィンを、ランチには栄養たっぷりの野菜をふんだんに楽しめるプレートや玄米カレーなどが食べられる。ティータイムには、定番のレモンのレアチーズケーキや新作のガトーショコラ、ピスタチオとレモンのクグロフなどをラインアップ。ディナーは人気のコリアンダーポテトやグラタン、パスタのほか、自家製ナッツチーズを使ったおつまみなどもアラカルトでオーダーでき、ナチュラルワインやビール、日本酒と共に味わえる。店内はもちろん、広いテラス席もおすすめ。ペット連れもOKなので、デイリーにカジュアルに使える親密感のあるグルメスポットだ。