「ベージュ アラン・デュカス 東京」の新アフタヌーンティー

そして最後のお楽しみは、シグネチャーメニューの「カレ・シャネル」！

「レストランで提供する“カレ・シャネル”とは少しムースの作り方や、中に使うクランチも違うんですよ」と教えてくれたのは、シェフ パティシエのトマ・ジェラールさんさん。今後は「季節ごとにふさわしい素材を選び、内容を少しずつ変えていきます」と話してくれました。

ベージュのグラデーションとピンクのラウンジチェアに、心華やぐラウンジスペース。季節ごとに訪れたい、繊細な手仕事によるアフタヌーンティーです。

text & photo: Ayumi Ichikawa