＜Carte de Cuisine＞キッシュトースト

■How to Cook〈調理時間15分〉
1.食パンは縁に沿って1㎝内側に包丁で浅めに切れ込みを入れ、中央を指で押してくぼみを作る。
2.れんこんとさつまいもは1.5㎝の角切りにする。ほうれん草とベーコンは幅3㎝に切る。
3.フライパンを中火にかけてバターを溶かし、れんこん、さつまいも、ベーコンを入れ、よく炒める。野菜にしっかり火が通ったら、ほうれん草を加え、塩と胡椒をふり、さっと混ぜたら火を止める。
4.1に3を詰めAをよく混ぜて注ぎ、カマンベールチーズを細かくちぎってのせる。予熱したトースターで8分ほど焼く。

■Point!
パンの表面が焦げやすく中まで火が通らない場合は、アルミホイルをかぶせて5分ほど多めに焼くとよいでしょう。

■材料〈2人分〉
・食パン山型4枚切り・・・2枚
・れんこん・・・50g
・さつまいも・・・50g
・ほうれん草・・・1株
・ベーコン(スライス)・・・2枚
・バター・・・10g
・塩、胡椒・・・少々
・カマンベールチーズ・・・30g
—A—
・卵・・・1個
・生クリーム・・・40mL

■プロフィール
樋口正樹／料理研究家
2011年より料理研究家として活動開始。書籍『One Plate DISHES 毎日食べたい、作りたいワンプレートごはん』、『EVERYDAY Sweets 毎日食べたい、作りたいスイーツレシピ100』（ともにグラフィック社刊）など発売中。

■関連情報
・樋口正樹 kitchen studio HIGUCCINI公式サイト＜外部サイト＞
(c)marie claire style/recipe, photo: Masaki Higuchi