＜Carte de Cuisine＞春のおうちカクテル

■How to Cook　〈調理時間5分〉
1. 桜の花の塩漬けは、たっぷりの水を入れたボウルの中で塩を振り落とし、キッチンペーパーで水気を拭いておく
2. 桜マティーニを作る。大きめのグラスにロックアイス（2個）を入れ、ドライジンとドライベルモットを入れ、5回ほど回して混ぜる（ドライジン3～4: ドライベルモット1）。ロックアイスを除いて小さめのグラスに注ぎ、塩抜きした桜の塩漬けを2つ加える。
3. 桜ハイボールを作る。大きめのグラスにロックアイスを一杯に入れ、ウイスキーを注いで3回ほど回して混ぜる。塩抜きした桜の塩漬けを3つ加え、ソーダを注ぎ、タテに1回混ぜる（ウィスキー1: ソーダ3～4）。

■Point!
事前にお酒とグラスは冷凍庫に入れてしっかり冷やしておく。お使いのグラスに合わせて、各カクテルの割合で分量を調整してください。

■材料 各1杯分
・桜の花の塩漬け・・・5粒
・ロックアイス・・・適量
・ドライジン・・・80mL
・ドライベルモット・・・20mL
・ウイスキー・・・30mL
・ソーダ・・・100mL

■プロフィール
樋口正樹（Masaki Higuchi）／料理研究家
2011年より料理研究家として活動開始。書籍『One Plate DISHES 毎日食べたい、作りたいワンプレートごはん』、『EVERYDAY Sweets 毎日食べたい、作りたいスイーツレシピ100』（ともにグラフィック社刊）など発売中。

■関連情報
・樋口正樹 kitchen studio HIGUCCINI公式サイト＜外部サイト＞
(c)marie claire style/recipe, photos: Masaki Higuchi