星野リゾートの温泉旅館「界 松本」の浅間温泉で湯あみ三昧。冬限定「ひとり旅プラン」も予約受付中

和食とワインのマリアージュ。ワインのテイスティングも

季節感と土地の恵みを大切にした会席料理は、地元信州のワインと組み合わせることでさらに豊かな味わいに。松本市に隣接する桔梗ヶ原地域のワイナリーから取りそろえたワインをはじめ、地元産ワインを常時50種類以上そろえている。甘辛い割下に、適度な酸味と渋味のある赤ワインを注ぎ込む名物料理「ワインすき鍋」は、特別会席で提供するオリジナルメニュー。濃厚でキレのある味わいが特徴で、ワインとの相性も抜群。

また、長野県はワイン生産量全国2位。同温泉旅館は地元に根付いた小規模ワイナリーのワインを仕入れており、滞在中のアクティビティーとして地元ワイナリーのテイスティングと作り手たちのこだわりを伝える「NAGANO WINE 紀行」を実施。季節ごとにテーマを変えながら風土や歴史を交えて解説し、まるでワイナリー巡りをしているかのように楽しめる。

「楽都」ならではのロビーコンサート

毎夏開催される「セイジ・オザワ 松本フェスティバル」や、バイオリン教育のスズキメソードで知られる音楽の街・松本。「楽都（がくと）」とも呼ばれており、その文化を館内でも楽しめるように毎晩開催されているのが、ジャズやクラシックのコンサートだ。場所は、高さ13mの吹き抜けで音響効果が抜群のロビー。信州のワイナリーから厳選したグラスワインを味わいながら、ドームに反響する美しい音色を聴くことができる。