秋のソウルで食べたい、いちじくスイーツ4選

식캣사인（シックキャットサイン）＠ヨンサン

BTSが所属するHYBE本社もある龍山（ヨンサン）。ここには夏から心血をかけて準備をしたという渾身（こんしん）のいちじくスイーツがある。それが、こちらのいちじくのイートンメス。韓国らしい白磁の器に盛られた、キャラメルメレンゲをベースにした英国式メレンゲデザートは、下から、キャラメルメレンゲとホワイトチョコレートのガナッシュ、赤ワインのジュレ、いちじく、ハイビスカスパウダー。サクサクした食感とクリーミーさ、とろりと甘いいちじくの果肉のマリアージュは絶品。シーズンの間にぜひ味わってほしいメニューだ。

크레뮤 러빙 클럽（クリームラビングクラブ）＠チャムシル

ロッテワールドからほど近くにある、デザート好きが集うカフェがこちら。写真は、霊岩（ヨンナム）エリアで採れた国産いちじくとギリシャヨーグルトマスカルポーネクリーム、グラノラ、はちみつで仕上げた、いちじくのグリークパブロバ。口の中いっぱいにやさしく広がる、いちじくの香りと味わいが美味。それと、いちじくのフレンチトーストもおすすめメニューだ。分厚くカットしてトーストしたブリオッシュに、リコッタチーズ、いちじくを重ね、メープルシロップをたっぷりかけた一品で、クランベリーのコンポートと合わせて食べるスタイル。ミルク系のコーヒーともベストマッチな味わい。

Translation & adaptation: Tomomi Seki Manton

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