「アンダーズ 東京」全館で季節限定メニューを展開。アフタヌーンティーやかき氷、スパも夏仕様に

ザ タヴァン グリル＆ラウンジ（51階）／ピーチアフタヌーンティー

とろけるような口あたりが魅力の桃を存分に使用した、桃づくしのアフタヌーンティー。「ピーチとヨーグルトムース」は、ヨーグルトの爽やかな酸味と、白桃ピューレのやさしい甘み、ホワイトチョコレートやココナツのまろやかな風味が、絶妙なハーモニーを奏でる。

アフタヌーンティー定番のスコーンの代わりに用意したのは、ローストアーモンドとフレッシュな桃を添えた「ピーチクッキー」。しっとりとした食感と華やかな香りが、紅茶との相性も抜群だ。また、セイボリーメニューのひとつである鹿児島県産の海老を贅沢（ぜいたく）に使用した「鹿児島エビのブリオッシュサンド」には、カクテルソースやレモンゼストを合わせ、爽やかな味わいに。

スイス出身のシェフパティシエ、ノルマン ジュビンによるチョコレートバーのテーブルサービスには、「ホワイトチョコレート 30％ドライピーチ」と「ピーチマシュマロ」が新登場。好みの量に割って味わう3種類のチョコレートとともに、夏らしい桃の余韻を楽しんでほしい。

ルーフトップ バー（52階）／プレミアムティーモヒート

「ルーフトップ バー」では、この夏限定の「プレミアムティーモヒート」3種類を用意。煎茶の豊かな香りと青々しさを生かした「煎茶モヒート」は、大ぶりの氷を入れたタンブラーに、ミント、すだち、ライムの香りをぎゅっと閉じ込め、煎茶インフューズド ラムを注ぐことで和のニュアンスを利かせている。

柑橘（かんきつ）の爽やかな香りがはじける「パッションフローズンモヒート」は、鮮烈なレモンのような香りをもつレモンマートルの葉をラムにじっくりと浸透させた、夏にぴったりのフローズンモヒート。

ベルガモットが香るアールグレイティーに、甘酸っぱいラズベリーと華やかなラベンダービターズを重ねた「ベリーアールグレイモヒート」は、アールグレイの茶葉をラムにじっくりと浸透させた奥深い香りと、イタリカスとレモンの酸味が心地よく広がる。

BeBu（1階）／マンゴーサマーフェスト

夏の陽気にぴったりのマンゴーをテーマにした、特別メニュー「マンゴーサマーフェスト」。チポトレソースにマンゴーの甘みを加えた特製グレイズで仕上げるフライドチキンを、香ばしいバンズでサンドした「チポトレ マンゴーグレイズ フライドチキンバーガー」は、コクのあるキムチマヨネーズとの甘辛バランスが絶妙だ。

夏の定番フルーツ、マンゴーを贅沢に使用した「マンゴータピオカシェイク」は、もちもちのタピオカ入り。軽やかなウエハースのアクセントとともに、その食感を楽しんで。

ペストリー ショップ（1階）／アンダーズ スイーツかき氷

氷とスイーツを融合させたオリジナルのかき氷を、2種類のフレーバーで提供。「スイーツかき氷 コーヒー」は、コーヒー豆を浸した生クリームで作られたムース、ティラミス、シロップを染み込ませたクッキー生地などを重ね、コーヒーの香りを閉じ込めた、大人のためのデザート。トッピングには、コールドブリューコーヒーを用いたコーヒーゼリーや、マスカルポーネクリームをたっぷりと。

「スイーツかき氷 マンゴー」は、氷の下になめらかなマンゴープリン、ココナツのパンナコッタ、レモングラスとライムのゼリーを重ね、清涼感のある味わいに。添えられた旬のフレッシュマンゴーも、存分に堪能してほしい。

AO スパ＆クラブ（37階）／ミントリフレッシュ

ミントの香りや炭酸の心地良い刺激、頭皮ケアなどを組み合わせた多角的なアプローチで、全身の巡りを整え、心身のバランスを取り戻す特別メニュー「ミントリフレッシュ（90分）」。夏の疲れを感じる方や、冷房による冷えやむくみが気になる方におすすめ。

トリートメントは、炭酸フットバスからスタート。重曹やクエン酸、ラベンダーをブレンドしたバスソルトを使用し、足元から全身へ温かさを巡らせていく。続いて、ミントオイルを使った背中のボディマッサージで、筋肉の緊張を和らげながら血行を促進。さらに、ふくらはぎから足裏にかけてのリフレクソロジーでは、むくみや冷えにアプローチし、内臓の活性化を促していく。

最後は、温かいアイピローとともに、ラベンダーの香りに包まれるヘッドマッサージへ。ビオロジックルシェルシュのスカルプローションと精油を使い、頭皮の緊張をゆるめながら、目の疲れやストレスの軽減、皮脂バランスなどを調整。深いリフレッシュ感をもたらす、夏限定の清涼トリートメントで、自分をいたわる贅沢なひとときを過ごしてみてはいかが。

text: Tomoe Tamura

・「世界一幸福な国」にみる、幸せになるためのささやかな3つのヒント
・「モネの庭」をはじめ、豊かな自然あふれるユズの里　高知県北川村へ