手軽なスーパーフード、ナッツは1日にどれくらい食べてよいのか

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この質問に対して、フランス国立衛生医学研究所の研究部長であり、フランス最大の公立病院グループAP-HPの内科医兼肝臓・消化器専門医であるMarie-Christine Boutron Ruault（マリ＝クリスティーヌ・ブウトロン・リュオ）氏は、ナッツ類の栄養価の高さを即座に強調した。「ナッツ類には、亜鉛、銅、非常に強力な抗酸化物質であるセレニウム（セレン）など、多くのミネラルが含まれています。アーモンドにはカルシウムが含まれており、カルシウムを十分に摂取できていない人にとって有益です」

2023年末に行われた研究では、ナッツ類の摂取が、気分、不安、食欲、睡眠の調節に重要な役割を果たす神経伝達物質であるセロトニンの生成に影響を与えることが明らかになった。その結果、ナッツ類を定期的に摂取することで、気分やウェルビーイング（人生への幸福感や満足感、生活への自己評価など）全体が改善される可能性がある。

ナッツ類の過剰摂取はアレルギーを引き起こす可能性がある

しかし、ナッツ類は栄養価が高いとはいえ、過剰に摂取すべきではない。「1日20～30g程度を推奨します」と、医師は「フランス・アンテル」のインタビューで述べている。これは軽く一握りに相当する。それ以上摂取するとリスクが生じる。「特定の食品を過剰に摂取すると、少量の分子が腸壁を通過して免疫系に接触し、アレルギーを引き起こす可能性があります」と付け加えた。

さらに、ナッツ類を過剰に摂取すると、消化器系の不調（膨満感、重苦しさ、不快感）や、その高カロリー性により知らぬ間に体重が増える原因にもなりかねない。

スーパーフードでさえ、多様でバランスの取れた食事の一部として摂取すべきなのである。

※（　　　）内編集部注

translation & adaptation: Akiko Eguchi

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