ルミネが手掛ける街ナカ商業施設「ムスブルミネ」、JR大宮駅東口に11月13日グランドオープン

地域と体と地球を思い、“よりよい明日をむすんでいく場”を目指す「ムスブルミネ」は、木造2階建て。1階には、オーガニックショップとカフェ（17時からは、お酒が飲めるバーに！）が並び、2階には、和洋ミックスなコース料理を提供するレストランが入っている。施設の前庭には、埼玉に自生している品種からセレクトした木々が植樹され、緑あふれる空間になっているのもポイント。駅前の喧騒（けんそう）から離れ、心休まるひとときを過ごしに訪れてみませんか。

1階 オーガニック専門の八百屋「ORGANIC&CO.」

「ORGANIC&CO.（オーガニックアンドコー）」は、埼玉のクラフトビール「COEDO（コエド）」を販売する株式会社協同商事が運営する、オーガニック野菜・果物専門の八百屋。昔ながらの八百屋のように個包装はせず、欲しい分だけ量り売りすることで、ビニール袋や使い捨てカップなどのプラスチックを使用しないゼロウェイストを目指している。持ち帰り用に、ぜひマイバッグやマイカップを持参して。

体に優しいオーガニックかつ、エコに配慮した“現代の八百屋”との出会いは、日々の暮らしをより豊かにしてくれるはず。

1階 カフェ「SLB CAFE」／2階 レストラン「SLB THE DINING」

本施設のカフェとレストランは、「ムスブルミネ」のために一から作り上げられた新業態。埼玉を中心に展開する有限会社SLBカンパニーと、料理家・ライフスタイルプロデューサーの杉山絵美さん、株式会社ルミネによって実現した特別な店舗だ。

“地産地消”を大切に、大宮市場直送の鮮魚や埼玉の銘品「サイボク」の豚肉をはじめ、1階の「ORGANIC&CO.」でも販売されているオーガニック野菜などを使用した料理を提供。訪れるたびに、新鮮な地域のこだわり食材と出会うことができる。

1階のカフェ「SLB CAFE」のキーワードは、日本の主食である「お米」。朝は、自分好みにカスタマイズできるお粥（かゆ）が提供され、カフェタイムには、米粉を使ったスイーツなどのメニューがラインアップ。メインのスイーツ「青蜜柑（あおみかん）風味の米粉バスクチーズケーキ」には、未利用の“摘果みかん”を有効活用し、フードロスにも取り組んでいる。

また夜になると、川越の農家の伝統農法を生かしたクラフトビール「COEDO」をドラフト（たる生）で楽しめるバーに。小麦麦芽を使用したなめらかな口当たりと心地よい柚子（ゆず）のアロマを感じるホワイトエール「THE HOUSE ALE」や、お米を使用した「THE HOUSE LAGER」なども用意されている。店内はもちろん、テイクアウトでの利用もOK。

2階のレストラン「SLB THE DINING」で提供されるのは、健康に必要な栄養素をバランスよく摂取できる理想的な献立「一汁三菜」を現代的にアップデートした、和洋ミックススタイルのコース料理。ニーズに合わせて選べるように小ぶりサイズを用意するなど、カフェ同様にフードロスにも取り組んでいる。

なお、レストランはオープン当日の11月13日（木）から19日（水）の期間は完全事前予約制なのでご注意を。ルミネ大宮ホームページで詳細をチェックして。

オープニングキャンペーンも多数実施！

グランドオープンを記念したキャンペーンも用意されている。ルミネのアプリ「ONE LUMINE」に連携したクレジットカードで、11月13日（木）から12月14日（日）の期間に税込み2000円以上購入した方（抽選1000人）には、オリジナルのマルシェバッグをプレゼント。

「SLB CAFE」の利用者には、日本屈指の盆栽郷として知られる大宮盆栽村の開村100周年を記念した、オリジナルコースターのプレゼントも（なくなり次第終了）。コースターは、大宮盆栽美術館の割引券としても利用できるうれしい特典付きだ。

さらに「ORGANIC&CO.」では、産地直送の焼きたてのサツマイモを、期間限定で提供する（なくなり次第終了）。自然の力を生かして育てられたオーガニックのサツマイモは、素材本来のやさしい甘みが特徴で、冷たくなった体と心にじんわりと染み渡る。この季節ならではの秋の味覚を、ぜひ堪能してほしい。

※出典：SUUMO住みたい街ランキング2025 首都圏版（リクルート調べ）

text: Tomoe Tamura

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