帝国ホテルと『リサとガスパール』がコラボレーション。パリを感じるメニューが登場

帝国ホテルと夫妻の交流のきっかけは2021年。絵本の作者である2人と、帝国ホテル 東京料理長 杉本 雄氏とのオンライン対談が実現し、2人はオリジナルストーリー「リサとガスパール 帝国ホテルにやってくる！」をもとにした作品を描き下ろし、杉本氏はオリジナルメニューを考案。ストーリーの中では、リサとガスパールがシェフに料理を教わりながらアフタヌーンティー作りに挑戦する様子も描かれている。

3年ぶりのコラボレーションとなった今回は、前回のセッションで生まれたメニューをブラッシュアップ。アフタヌーンティーやバータイムのプレート、デザートなど多彩なメニューが登場する。

帝国ホテル 東京 本館17階のインペリアルラウンジ アクアでは、「リサとガスパールのアフタヌーンティー 旅 “TABⅡ”PARIS-TOKYO」を開催。リサとガスパールをかたどったチョコレートをのせた「ヘーゼルナッツのサントノーレ」や、リサとガスパールをかたどったかわいらしい「パン・オ・レ」をはじめ、パリ発祥の「オペラ」や「パリジャンサンドイッチ」など、パリを旅したような気分になれるスイーツやセイボリーを楽しめる。

また18時からは「Bonsoir！リサとガスパール」と題して、アフタヌーンティーからセレクトしたお酒に合うメニューにシャンパン1杯がついたナイトプレートも1日10食限定で登場。

本館1階のランデブーラウンジでは、パリの伝統菓子シブーストをリサとガスパールに見立てた「リサとガスパールのシブースト～シトロン風味～」を提供。リサの白いシブーストにはレモンのクリームとコンフィチュールを、ガスパールの黒いシブーストにはいちじくのコンフィチュールを組み合わせ、バジルとミントが香るレモンソースや季節のフルーツをトッピング。夏にぴったりの爽やかな一品に仕上がっている。

3年ぶりというリサとガスパールの帝国ホテルへの帰還を、ホテルシェフが腕を振るうスイーツや料理とともにお祝いしてみては。

text: Tomomi Suzuki

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