日本が優勝！クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023

1月20日（金）、21日（土）の2日間、フランス（リヨン）で開催された製菓の世界大会 「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023」で、日本代表チームが優勝しました。

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーは、1989年に始まった「洋菓子のワールドカップ」とも呼ばれるイベントで、2年に1度、開催されています。

今大会では、世界17か国が参加し、日本代表チームが見事優勝。強豪フランス(2 位)、イタリア(3 位)をおさえて、金メダルを獲得しました。

2023年の日本代表チームメンバー

2023年の日本代表チームのメンバーは、株式会社PRISMの柴田勇作さん、équilibreの高橋萌さん、そしてアンリ・シャルパンティエ（株式会社シュゼット・ホールディングス）の鈴鹿成年さんの3人です。（写真左は、日本チーム団長をつとめた駒居崇宏さん）

大会の総合テーマは「気候変動」

大会の総合テーマは「気候変動」。日本は Renewable Energy（再生可能エネルギー）をテーマに、 大会2日目に出場し、10時間10分もの競技に挑みました。

時間内に、工芸課題としてあめ細工、チョコレート細工、氷細工の3点のピエスモンテを、試食課題として、シェア・デザート、フローズン・デザート、フローズン・ロリポップ、レストラン・デザートの4点を作成。

風を感じさせる４作品、味が高評価

日本は、審査員の試食をともなう「試食課題」4点すべてを、「風」を感じさせるデザインに作り上げました。

審査員による味への評価が、4作品のうち3作品が1位、1作品が2位と、非常に高かったのも特徴です。