“かき氷の女王”が監修！　トレンド感が満載の必食かき氷4選

毎夏、さまざまな店から販売される百花繚乱（りょうらん）のかき氷。そこで、TVや雑誌などで活躍中の、“かき氷の女王”原田麻子さん自らがコラボ・開発したかき氷をチェック！ 「今年は、カジュアルなスイーツとしてのかき氷だけではなく、果物に高級フルーツを使用するなどグレードアップした進化を遂げています。さらに昨今は、サラダのようなかき氷や天ぷらがのったかき氷など食事系と呼ばれるかき氷にも注目です」とのこと。そんな原田さんが監修した、今しか食べられないトレンドかき氷がこちら！

「現代里山料理 ZEN HOUSE（ゼンハウス）」（東銀座）

東銀座のミレニアル三井ガーデンホテル東京内地下一階にあるレストラン「現代里山料理 ZEN HOUSE」で毎年好評の“大人のかき氷”を、今年は原田さんが考案。ジューシーな桃のおいしさが口いっぱいに広がる、珠玉の一品に仕上がっている。構成は、白ごまペーストとすりごま、ミルクを使用した香ばしいブラマンジェを氷で覆ってドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」のバニラチャイシロップをかけ、国産桃をたっぷりトッピングして皿の縁にローストアーモンドを散らした、レストランデセールのような特別感のあるかき氷だ。芳醇（ほうじゅん）な香りと甘み、酸味のバランスが絶妙な桃は、1皿につき1個半も使用！　果肉のジューシーさだけでなく、皮付きのまま桃を弱火で煮た桃ソースも別添えしているので、途中から“桃度”をさらにアップできる味変も。このリッチなかき氷が食べられるのは平日のカフェタイム限定。月に2度土日祝日に設けられる「かき氷の日」は、行列が予想されるので公式Instagramからの予約がおすすめ！
「ロンネフェルトの茶葉を試飲し、桃とベストなフレーバーの紅茶をセレクトしています。店内はとても洗練された落ち着きのある空間なので、あくまで氷の美しさとおいしさを大切にしました。平皿に高く盛りつけ、氷をあまり成形せず、氷が自然に積み重なったような美しさを表現しています」（原田さん）

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