2023年ニューオープン！　最新 TOKYOスイーツショップ5選

今年に入ってから、スイーツラバーに話題を振りまく注目の新店が続々オープン。なかでも、グルメエディターいちおしの最新ショップを厳選してご紹介！

代々木上原「小楽園 TEA SALON & BOUTIQUE」

1月にオープンして以来、SNSなどでも話題を振りまいている、クリエイティブスタジオ「KLOKA（クローカ）」が手掛ける和洋菓子店「小楽園 TEA SALON & BOUTIQUE」。これまでに多くのスイーツインスタレーションをポップアップ形式で開催し、摩訶（まか）不思議な世界観とともに供される本格的なスイーツで、幾度となく行列を生み出してきた「KLOKA」。満を持してオープンした初の常設店は、“桃源郷の土産物屋”をコンセプトにした唯一無二の店だ。

シグネチャーのスイーツは、日本古来の雛（ひな）文化に着目したジオラマのようなチョコレート菓子「山菓子」。日本の山々を手のひらサイズで作った食べる箱庭のようなスイーツで、それぞれの土地の特産品を取り入れたガナッシュやスポンジを地層のように重ね、その山が持つイメージや季節を表現している。「桜島御岳（夏）」「利尻山（冬）」、「由布岳（秋）」「大室山（晩春）」「八丈島西山（夏）」、そして日本が世界に誇る名峰「富士山」の全6種（各￥3,450〜）。和の素材とモチーフを使って洋菓子の手法で作る、あたらしい解釈の日本のお菓子だ。それをさらに小さくした「雛山」（1個入￥990、5種セット￥3,780）のほか、みたらし風味のおこしと、黒ごまをまぶした3種のキャラメリゼナッツ、柚子（ゆず）こしょう風味のかりんとう、梅とニッキと抹茶の金平糖を詰め合わせた「小楽園のおこし缶」（￥1,950）などもある。

桃色を基調とした併設のティーサロンでは、ケーキとともに台湾茶や和風チャイ、ショコラショーなども楽しめる。食器は、シルクロードから極東の日本に辿（たど）り着いたようなイメージで、あえて時代や国、文化をミックスして使用。日本の御伽噺（おとぎばなし）の世界のようでもあり、どこか遠い異国のようでもある不思議な空間で、ここでしか体験できないスイーツタイムを過ごしてみない？