監修シェフ・⼩林圭。21歳で渡仏。南仏の名店「オーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」の料理⼈ジル・グジョンの下で修業後、2003年にアラン・デュカスが手掛ける三つ星レストラン「プラザ・アテネ」に⼊社。2011年に料理⼈ジェラール・ベッソンから店を譲り受け、パリの⼀等地に⾃⾝の名を冠した「レストラン・ケイ（Restaurant KEI）」を開く。翌年の2012年に⼀つ星、2017年に⼆つ星、2020年に三つ星を獲得
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