バレンタイン直前！チョコレートジャーナリストおすすめ、とっておきのチョコレート8選

国内外のチョコレートが続々登場

いよいよ明日は、バレンタインデー。パリから届くオンライン限定プレミアムショコラや、有名ブランドやホテルの新作、サステナビリティに配慮した心までカラフルになるタブレットなど、2023年も国内外のチョコレートが続々登場しています。トレンドやギフトにふさわしい高級感、そして「美味しさ」は絶対はずさない！ そんな品々を集めました。まだ間に合う今だけの限定チョコレートを、気分やシーンに合わせて楽しんでみてはいかが？

キャラメル エ カカオ

注目ショコラティエが創りだすショコラとキャラメルのマリアージュ
「ル ショコラ ドゥ アッシュ」で長年統括シェフを務めた若林繁氏が立ち上げたブランド「キャラメル エ カカオ」がデビュー。「名前のとおり、ボンボンショコラはすべてキャラメルとガナッシュの2層で表現。美味しさはもちろんショコラの美しさに見惚れるはず」（市川さん）。塩キャラメル×プレーンガナッシュを含む、西日本の素材を厳選したセレクションBOX。

イロドリ チョコレート

2種類のフレーバーで仕上げた見た目も華やかなグラデーション
「途上国から『食』の可能性を世界に」を理念に、2021年にブランドをスタートした「リトルマザーハウス」で人気の「イロドリ チョコレート」は、日本の移りゆく四季を表現。「インドネシア産カカオを使ったホワイトチョコに、フルーツやお茶、スパイスなどの自然由来の素材で味付け。美しい色合いに心まで潤います」（市川さん）。

ガルガンチュワ

チョコレート三昧。今しか味わえない! 帝国ホテルの新作ケーキに注目
帝国ホテル 東京のホテルショップ「ガルガンチュワ」で、ショコラと並んでおすすめなのが新作ケーキ。「フランス語で“ブラックベリー”を意味する“ミュール”をコンフィチュールに仕立て、チョコレートクリーム、カカオビスキュイとともにパイ生地で包み、モダンなミルフィーユに。パイ生地を何百層にも手折りで重ねることで、味わったことのないザクザクとした新食感に」（市川さん）。

和光

幸せの黄色いハートが可愛らしい大人好みのショコラ･フレ
伝統製法･レシピによって、一粒ずつハンドメイドされる、人気のショコラ･フレ（生チョコ）。「5代目の小熊亮平シェフが手がけるジュエリーのようなショコラ･フレの数々は、今年も目を見張る美味しさ」（市川さん）。黄色いハートで愛と感謝を表現した新作「エスポワール」は、ホワイトチョコレートの甘みと柑橘の酸味が調和するガナッシュ。