＜東京ダイニングアウトWEB＞Top Terrace Ones／Ones Jingumae

私にとっての「特別な日」は、いつも必ずここで大切な人々と集まる。家族のお誕生日、親友の婚約祝い、日本を離れる友達のフェアウェルパーティ、そして旦那との久しぶりのデートだったりと。

　ヨーロッパの家庭をイメージしたというナチュラルウッドを基調にした1階のレストランは、現代の食に欠かせない「発酵と熟成」をキーワードにしたお料理をいただける。韓国宮廷料理人であった祖母と、発酵食の第一人者であった母から「食」の真髄を受け継ぐシェフの金健三氏によるメニューはビーガンやベジタリアンも満足させるオーガニックにこだわったランチやディナー。（ディナーは予約のみ）

　また、店内奥のシークレットエレベーターで最上階へ行くと、秘密の隠れ家のようなルーフトップバー＆レストランがお目見え。予約客だけが行くことのできる、プライベートな空間は、２６０平米の広い空間で、手入れされた美しいガーデンが広がります。日が暮れピンク色に染まったロマンティックな空と東京の煌びやかな夜景を見渡せ、大人の時間を楽しむことができる。このフロアを取り仕切る松澤肇シェフは、フレンチやイタリアンの名店で腕をふるっていた実力派シェフ。究極の食材探しの旅に定期的にでかけ、全国から取り寄せた旬の食材を生かすシンプルで丁寧なお料理は毎日でもいただきたい。カフェ、レストラン、バーと用途に応じて使い分けることが出来、アットホームな雰囲気の中でわが家のようにくつろげる、心にも身体にも優しい都会のオアシスのようなところ。

　オーナーが毎朝お清めをして空気を浄化しているというのもうなずける、本当は誰にも教えたくないスペースなのです。

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■お問い合わせ先
・Ones Jingumae（1F）／03-5413-8513
・Top Terrace Ones （5F）／03-5413-8513

■店舗概要
・Ones Jingumae (1F)／CAFE RESTAURANT（ディナーは予約のみ）
時間：8:00~19:00（平日）、10:00~19:00（土、日、祝）
住所：東京都渋谷区神宮前3-30-12 G Bld.1F

・Top Terrace Ones (5F)／Restaurant and Bar（完全予約制）
時間：18:00~25:00、18:00~23:00（土）
住所：東京都渋谷区神宮前3-30-12 G Bld.5F
定休日：日曜日

■プロフィール
杉山絵美（Emi Sugiyama）
外資系ラグジュアリーブランドの広報として活躍。世界中を食べ歩いて研究したレシピをもとに友人達に料理教室を開催。短時間で簡単にできるおもてなし料理を得意とする。

■関連情報
・Ones Jingumae 公式HP： onesholdingcompany.com
・Top Terrace One 公式HP：onesholdingcompany.com/portfolios/top-terrace-ones
(c)marie claire style/photo:Yusuke Takeda/selection, text: Emi Sugiyama