パリでも東京でも食べられない「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の軽井沢限定メニューとは？【日本唯一のチョコジャーナリストがオススメ!】

タルト フレーズ ア ラ ピスタッシュ（軽井沢限定）

青木定治シェフが「フランスのイチゴに近い酸味に魅力がある」と認めた、軽井沢産のイチゴを味わえます。時期によって品種は変わりますが、今は「ペチカほのか」。イタリアのシチリア産のピスタチオが香るなめらかなクリームがふわり。ヴィジュアルにも心華やぐ一品。

モンブラン オブセ（軽井沢限定）

栗の産地として有名な、長野県小布施町の栗を100%使った人気のモンブランです。中には甘さをおさえた生クリームがたっぷり。栗の風味をひきたてています。ビターチョコレートのプレートがアクセントに。栗のペーストもボリュームがあり、食べ応えがあります。小布施の栗の味を満喫しましょう。

青木シェフの自信作「パン オ ミエル」（軽井沢限定）

ぜひ見つけたら、お土産にしてください。今年の夏から販売が始まった、自家製食パンです。

長野産の小麦粉を使って、青木定治シェフが考案したレシピによる自家製パンです。毎朝軽井沢のアトリエで焼き上げる「パン オ ミエル」。ほんのり甘いのは、長野産ハチミツを少し加えるから。

1日に作る数が限られているので、買えたらラッキーです。ふんわりもちもち、外側はパリッと香ばしく、そのままでも、コンフィチュールにもよくあいます。軽井沢でしか買えない、私も大好きな食パンです。

また、軽井沢店のテイクアウト限定メニュー「抹茶のソフトクリーム」のイートインバージョンがこの夏、新登場。

濃い抹茶ソフトクリームが、マロングラッセと、意外にもぴったりマッチ。良質なピエモンテ産ヘーゼルナッツも好相性で、底には、ピエモンテ産ヘーゼルを使ったサブレ入り。軽井沢のサロンだけで味わえるメニューです。

text 市川歩美