【星野リゾート今だけバナシ】トウモロコシ味やナス味!?八ヶ岳で味わう野菜「かき氷」

2022.6.25

今しかできない体験は、今だからできる体験。星野リゾートの各施設で提案している多彩な季節の魅力から、今届けたい選りすぐりの情報をスタッフがご紹介します！

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野菜の甘みを「かき氷」で堪能

暑い夏に食べたい冷んやりスイーツ「かき氷」。定番のフレーバーといえばいちごや抹茶ですが、「星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳」では旬の夏野菜をかき氷にトッピング！毎年恒例のイベント「八ヶ岳マルシェ 2022」にて、「夏野菜のかき氷」を提供します。

八ヶ岳エリアは「昼夜の寒暖差が大きい」「日照時間が長い」「年間の降水量が少ない」という気象特徴があり、おいしい野菜が育つ環境。その八ヶ岳で育った野菜の甘みを、夏らしく「かき氷」でお楽しみいただけます。

ご用意するかき氷はナス、トマト、トウモロコシの3種類です。紫・赤・黄と色鮮やかで、シロップとともに飾られた野菜がフォトジェニック。溶ける前に、素早く写真を撮影するのもおすすめです。

「ナスのかき氷」は赤ワインの芳醇な味わいとグローブが香るかき氷。赤ワインが染み込んだナスの果肉の食感も楽しめます。最後に練乳と山梨銘醸株式会社「七賢」の甘酒をかけることで、まろやかに仕上がっています。

トマトの酸味とマスカルポーネチーズ＆ハチミツの甘さを堪能できる「トマトのかき氷」。トップにフリーズドライのトマトチップをあしらい、シロップには甘味の強いミニトマトを使用。さっぱりとした清涼感を感じられる、トマト尽くしのスイーツです。

「トウモロコシのかき氷」は糖度の高い品種のトウモロコシの甘さやうまみを余すことなく味わえる一品。トウモロコシの芯からとった出汁で炊いた実を、そのままシロップにしています。練乳と七賢の甘酒を混ぜた練乳甘酒も相まって、濃厚な甘みを楽しめます。

自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳」が贈る「夏野菜のかき氷」は2022年7月16日（土）〜8月31日（水）の期間限定。宿泊者も、日帰りの人もご購入可能です。「どんな味がするんだろう？」と思った皆さま、八ヶ岳へ食べに来てくださいね。