世界三大珍味のひとつ”トリュフ”。イタリアのピエモンテ州は、トリュフの中でも希少価値の高い採れたての”白トリュフ”が堪能できることで有名です。

私がアルバの白トリュフ祭りにやってきたのは今回で4度目。前回訪れた時はテント内で開催されていたので、むせ返りそうなくらい白トリュフの香りが充満していましたが、今回はコロナ対策もあって、屋外での開催。それでも、濃厚な香りが漂っていました。

白トリュフ祭りの会場には入場料4ユーロを支払って、中へ入ります。会場には、たくさんの白トリュフ屋さんが並んでいますが、今年は降水量が例年の半分くらいしかなかったためあまりとれなかったらしく、値段が100g500ユーロ（約66,000円）！

前回、こちらの会場で白トリュフを買ったときは、なんと黒トリュフがおまけで付いてきたのです！　もはや黒トリュフはおまけレベル……それほど、白トリュフの価値が高いということですね。

今回は思う存分、現地で食べようということで、事前にピエモンテの友人に100gの白トリュフをオーダーしておきました。そして、2ヵ所のレストランに持ち込んで、トリュフ三昧！　

私のおすすめレストランはピエモンテのカナーレという地区にあるヴィラティボルディ（Villa Tiboldi）。オーナーのロベルト（Roberto）は15年来の友人で、今回もRoberto夫婦とディナーをご一緒しました。

こちらのVillaはトリノオリンピックの時に、ビル・ゲイツが貸し切りにした宿としても有名です。あまりの人気に予約困難ではありますが、白トリュフ祭りへ行かれることがあればおすすめのVillaです。

ここではワインも造っています。マルヴィラワイナリーと言って、事前に予約しておけば、ワインテイスティングも可能です。ぜひ訪れてみてください。

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