レストランもマーケットも一つの場所に。「イータリー銀座店」で味わうイタリアの食文化

イタリア・トリノに本店を構える食の専門店「イータリー」は、世界15ヵ国に40以上の店舗を展開している。店名の「EATALY」には「イタリアを食す」という意味が込められ、レストランやカフェ、マーケットなどさまざまな形で食文化を発信。「自然体でシンプルな場所」をコンセプトに、地元の生産者と提携するなど、厳選した食材をマーケットで扱い、レストランでも使用する。

8月、日本では5店舗目の出店となる旗艦店がギンザシックスにオープンした。国内最大規模で、3つのレストラン、カフェ、マーケットからなる。専門知識を備えたスタッフが揃い、イタリア料理を「食べて、買って、学ぶ」ことができるのが魅力だ。

まず足を運びたいのはマーケット。パスタ、オリーブオイル、チーズ、チョコレートをはじめ、約1,500種類の食材が揃う。レストランのクオリティーを手軽に自宅で再現できる「ミールキット」の販売も。実際にシェフの作ったパスタソースが真空パックされ、同梱のパスタを茹でて和えるだけで完成だ。イタリア全20州のワインを中心に、お酒は360種類以上。購入したワインをそのままレストランで味わうこともできる。

レストランは小皿料理を気軽に楽しむ「LA PIAZZETTA」、パスタとピッツァを中心にコースメニューも用意する「LA PASTA e LA PIZZA」、グリル・レストランの「LA GRIGLIA」。カフェ「Gran Caffè Vergnano 1882」では、高品質なエスプレッソとともに、ジェラートやマリトッツォなどのドルチェも取り揃える。

「Seasonality（季節性）」をテーマに掲げる銀座店。旬や季節の移り変わりを感じながら、多彩なイタリア料理に舌鼓を。