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愛媛県の美味しいお魚を使った「プロから学ぶ味と技!Insta Live Lesson」開催決定

料理家の杉山絵美さんがトップシェフとともに、愛媛県のお魚を使った料理を紹介するオンラインライブレッスン「プロから学ぶ味と技!Insta Live Lesson」を和食・洋食・中華と3回開催する。

第1回は10月11日(月)12時スタート。マリ・クレール公式Instagram(@marieclairejapon)、杉山絵美さんInstagram(@emisugiyama530)、の2アカウントから配信。

トップシェフ直伝のレシピを学ぶオンラインレッスン

この「プロから学ぶ味と技!Insta Live Lesson」では、「水産王国」愛媛県が県産水産物の消費拡大及び価値向上を図るために発足した「えひめ水産応援プロジェクト」の一環として、愛媛県の美味しいお魚を使った料理を紹介。料理家の杉山絵美さんが各回異なるジャンルのトップシェフとともに、おうちで簡単に作れるごちそうレシピをレクチャーする。

第1回のレッスンでは、ミシュラン2つ星フレンチレストラン「 Ryuzu(リューズ)」 オーナーシェフ 飯塚隆太氏をゲストに迎え、今が旬で脂がのった愛媛県産の美味しい「シマアジ」を使った『シマアジの瞬間マリネ 秋茄子とともに』、「マダイ」を使った『マダイときのこのナージュ』を紹介。また、真鯛の切り方、お酒とのペアリングの話など、お役立ち情報も満載!

レッスン後にはプレゼントキャンペーンも開催

オンラインレッスン終了後、レッスンで使用した愛媛県産水産物が当たるプレゼントキャンペーンを同時開催。インスタグラムにて、「水産王国えひめ(@suisanoukoku_ehime37100)」をフォロー後、プレゼントキャンペーンの投稿に「いいね!」の2ステップで応募が完了。

トップシェフ直伝のレシピや調理方法を紹介するオンラインライブレッスンは、ランチタイムに自宅やオフィスにいながら視聴可能。お見逃しなく!

プロから学ぶ味と技!Insta Live Lesson
1回目:10月11日(月)12時〜12時45分
レストラン リューズ オーナーシェフ 飯塚隆太 氏
レッスンの魚:シマアジ、真鯛
実施場所:marie claire Instagram/杉山絵美さんInstagram

オーナーシェフ 飯塚 隆太(いいづか りゅうた)
ミシュランガイド 東京2013年版より2つ星の評価を受け現在に至る。
また、えちごトキめき鉄道 リゾート列車 雪月花にて車内弁当の監修、全日空国際線機内食の監修等も手掛けている。

2回目: 11月28日(日)予定 
銀座 ふじやま オーナーシェフ 藤山貴朗 氏
レッスンの魚:鰤、マハタ
実施場所:水産王国えひめInstagram/marie claire Instagram /杉山絵美 さんInstagram

銀座 ふじやま オーナーシェフ 藤山 貴朗(ふじやま たかお)

3回目:2022年1月予定 
4000 Chinese Restaurantオーナーシェフ菰田欣也 氏
レッスンの魚:媛スマ・クエ
実施場所:水産王国えひめInstagram/ marie claire Instagram /杉山絵美さんInstagram

4000 Chinese Restaurantオーナーシェフ菰田欣也氏

料理家 杉山 絵美(すぎやま えみ)
大学卒業後、イギリスに留学。外資系ラグジュアリーブランドの広報として活躍。世界中を食べ歩いて研究したレシピをもとに友人達に料理教室を開催。短時間で簡単にできるおもてなし料理を得意とする。東京のグルメを紹介する新たな連載をマリ・クレールスタイルにて2019年よりスタート。
2020年4月、自身のYouTubeクッキングチャンネル「10 minutes cooking by Emi」開設。
2020年5月より、日本ガストロノミー学会のプロジェクト「トップシェフのおうちレシピ」に料理家として参加。
2020年6月より、オイシックスと自宅で簡単に作れる食材の入ったクッキングキットの商品企画プロデュースしている。
2020年9月、フードロス問題に取り組んでいく新会社FOOD LOSS BANKを日本ガストロミー学会会長とともに設立。

■プレゼントキャンペーン概要
ミシュラン&トップシェフが使った、愛媛県の豪華水産物が当たるプレゼンキャンペーン
開催期間:10月11日(月)〜10月24日(日)
賞品:豪華な愛媛県産水産物(マダイ1尾 5名様 シマアジ1尾 5名様)

応募方法
①インスタグラムにて、「水産王国えひめ(@suisanoukoku_ehime37100)」をフォロー
②プレゼントキャンペーンの投稿に「いいね!」


留意事項
※当選者発表2021年11月15日以降を予定しています。当選者の方にはInstagram上のDMにてご連絡します。当選者への連絡をもって発表と代えさせていただきますので、ご了承ください。
※ご参加は日本国内在住の方で、かつ、賞品のお届け先が日本国内の方に限ります。
※Instagramの投稿を「公開」設定にしている方
※Instagramのアカウント作成、及びご利用の際はInstagramの規約を遵守してください。


水産王国えひめのInstagramアカウント:@suisanoukoku_ehime37100

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