【手土産の天才】vol.1　「鳩サブレー」を生んだ「豊島屋」の本当の魅力を知っていますか？

駅近のベーカリー「扉店」の通な手土産

鎌倉駅東口を出てすぐ、小町通りに入る手前に店を構える「扉」。1955年オープンで、豊島屋本店に次ぐ2号店。焼き窯（電気オーブン）を持っていたことから、戦後に配給のパンを作っていたこともあり、豊島屋とパンの歴史は長い。マクドナルドができる前からハンバーガーを提供していたレストランとして、著名人のファンも多い。ハンバーガーは当時、ハワイ好きだった副社長が実現した。

2014年のリニューアルからベーカリーに。ここでは、パン作りを極めた豊島屋ならではの手土産をぜひ。

かのバターを使った「クロワッサン」
食感は軽やかなのに、食べ進めるほどにバターの風味が濃厚になる、リッチな風味と香ばしさが特徴のクロワッサン。実は、このバターは鳩サブレーと同じものが使われている。この味を求めて焼き上がりに合わせて訪れる人も少なくないそうだ。


¥300

歴史が詰まった「キューブ形パン」
あんぱんとカレーパンをキューブ形にした名物。中身に豊島屋ならではのこだわりがある。「キューブあんぱん」には和菓子と同じ工場で作られた優しい味の餡。「カレーライスキューブ」が、なぜ、わざわざ“カレーライス”を名乗っているかというと、カレーとご飯を混ぜ合わせた具が入っているから。カレーライスを食べながらパンを食べているような、不思議な食体験ができる。




各¥300

名著のような「扉のラスク」
二度焼きしたパンであるラスクは、食パンと同じく味変が得意なお菓子。ガーリック、カレー、醤油（しょうゆ）バター、のり塩、チーズオニオン、チョコレート、ブラウンシュガー、シュガーの多彩な8種が用意されている。ブック型のパッケージはコレクションする人もいるほど。8種を詰め合わせたバラエティーパックもある。




各8枚入り（2枚入り×4袋）¥700

Information
鎌倉駅前　扉店
神奈川県鎌倉市小町1-6-20
tel. 0467-25-0505
営業時間：10時～19時
火曜定休（祝日の場合は営業）

洗練された洋菓子が並ぶ「置石」

2015年にオープンした一軒。本店が「和」の本店なら、ここは「洋」の本店。もともと、外国のお菓子に感銘を受けて「鳩サブレー」を作り出した豊島屋なので、洋菓子ももちろん秀逸だ。



ホテルで研さんを積んだパティシエが作る洋菓子は繊細で芸術的だ。手土産探しに疲れたとき、一息入れるのにぴったりのパーラーもある。

隠れたベストセラー「ウインナーワッフル」
個人的には、「鳩サブレー」と並ぶ看板商品だと感銘を受けた焼き菓子。サクッ、ほろっとした軽い食感はアーモンドパウダーを使っているから。間に挟んだアプリコットジャムの甘さと相まって、罪悪感を覚えながらも、ついつい手が伸びてしまう。実は、1960年代より作られているもので、中欧の石畳をイメージして作られたという。オープンワークの2羽の鳩からストライプの包み紙がのぞく洒落（しゃれ）た演出を含めて1000円以下。豊島屋の企業努力に頭が下がる思いだ。お使い物に差し上げると、ほぼ100パーセント、「これ、どこのですか？ かわいい！」と歓声が上がる。難をいえば、鎌倉でしか購入できないこと（一応、オンラインで展開もある）。それが価値でもあるので、ぜひこれを目指して「いざ鎌倉」でも後悔はないと太鼓判をおしたい。




12個入り ¥800　photo: 豊島屋

季節をかたどった焼き菓子の詰め合わせ
とにかくデザインがキュートで、季節ごとに買ってみたくなる。写真は「ミッドサマーアソート」で、オレンジ味のパウンドケーキ1個、オレンジ味のソフトクリームクッキー1枚、レモンネージュクッキー1枚、ピーチクッキー1枚、ラムネ味のギモーヴがセットになっている。


¥1000　photo: 豊島屋

持ち帰れないけれど……
「置石」には、食べないままでは帰れない人気の味がある。それがソフトクリーム。夏は行列覚悟で訪れてほしい。人気の秘密は、“あの焼き菓子”が練り込まれた「置石ミックス」があるため。まったりクリームとサクッとした焼き菓子のコラボレーション。おいしくないわけがない。季節の味も用意されている。


¥400

Information
豊島屋洋菓子舗　置石
神奈川県鎌倉市小町2-15-5
tel. 0467-22-8102
営業時間：1階 10時～18時30分、2階 11時～17時30分（L.O. 17時）
水曜定休（祝日の場合は営業）

記憶の手土産にしたい2つの甘味処

せっかく鎌倉を訪れたなら、手土産だけではなく、豊島屋の甘味処（どころ）もチェックしたい。「和」と「洋」それぞれの定番人気をご紹介。

出来立てもっちり「わらびもち」
2006年に誕生した「八十小路（はとこうじ）」の看板メニューであるわらびもちは、知る人ぞ知る鎌倉の絶品和菓子。開店前から並ぶ人も多い。


ほうじ茶付き ¥800

オーダーしてから作るので、完成までに30分ほどかかるが、丁寧に練り上げたばかりの弾力のあるおもちの食感は、待ったかいがある。鹿児島産の上質な本わらび粉ならではの粘りを引き立てるのは、地元の神奈川・津久井産のきなこ。きめ細やかでむちむちのわらびもちによく絡み、満足感の高い一皿だ。



Information
豊島屋菓寮　八十小路
神奈川県鎌倉市小町2-9-20
tel. 0467-24-0810
営業時間：10時半～17時
水曜定休（祝日の場合は営業）

ふわとろ感がやみつきになる「手焼きわっふる」
2022年に小町通りにオープン以来、新たな名所になっている「豊島屋 瀬戸小路」。お店の名前は、かつて小町通りのあたりが「瀬戸耕地」と呼ばれる農道だったことに由来する。わっふるは「豊島屋」で昭和初期から作られていたお菓子。これも隠れた人気の手土産にもなっている。


¥250〜

その伝統の味を、職人さんが一枚ずつ目の前で焼き上げてくれるのが、このお店の特徴。中のフィリングをきれいに包むことができるのが熟練の技だとか。

わっふる用に考案されたフィリングは約8種類。定番の「あんずジャム」に、「小豆あん」「カスタードクリーム」「チョコクリーム」「クリームチーズ」など、熱々のわっふるを頬張ったときにとろっと生地に絡んでくる素材のものがそろう。

2階には、イートインスタンドも用意され、SNS映えする鳩窓とともに「鎌倉で寄るべき名所」の一つになっている。



Information
豊島屋　瀬戸小路
神奈川県鎌倉市小町2-7-26
tel. 0467-84-8585
営業時間：10時～17時
年中無休