「フォーシーズンズホテル東京大手町」の39階に位置する「THE LOUNGE（ザ ラウンジ） 」にて、完熟マンゴーやパイナップルなどの南国フルーツを使った「エキゾチックサマーアフタヌーンティー」が、7月13日（月）から9月13日（日）まで開催される。南国フルーツの豊かな甘みと柑橘（かんきつ）の澄んだ酸味が広がるスイーツや、サフランやカレーのスパイスを利かせたエキゾチックな味わいのセイボリーが楽しめる。
フランスの伝統菓子サントノーレを、夏の風物詩である“ひまわり”形に仕立てた「サントノーレタルト、クレームパイン、フィユタージュ」は、パイナップルのやわらかな甘酸っぱさとフィユタージュの軽やかな食感を重ねたスイーツ。黒文字茶、パイナップル、洋ナシをベースとした季節のモクテル「ムーンリーフ」とのペアリングにぴったりの一品になっている。
マンゴージュレのフレッシュでトロピカルな甘みと、クリームカフェの上品なビター感が重なり合う「マンゴージュレ、クレームカフェ、ヘーゼルナッツクランチ」は、香ばしいヘーゼルナッツクランチの食感が心地よいアクセントに。
オレンジ色のマンゴーピューレをまとったサンドイッチ「チキンマンゴーサンドイッチ、大根と人参のマリネ 柑橘クリームとライムゼスト」では、コクのある甘さとまろやかな酸味を備えた柑橘クリームや爽やかなライムをアクセントに添え、まるでスイーツのような華やかさを演出している。
さらに、オレンジやイエロー、ホワイトの美しい層が印象的なグラスセイボリー「ブイヤベースとブランダードのヴェリーヌ、サフランジュレとカレークリーム」もおすすめ。プロヴァンス地方の伝統料理ブランダード（白身魚とジャガイモのピュレ）に、カレーやサフランの香りを重ね、エキゾチックなニュアンスをまとった味わいが特徴だ。
スイーツを手掛けたのは、「フォーシーズンズホテル東京大手町」で5年連続ミシュランの星に輝くフレンチダイニング「est」のペストリーシェフであり、同ホテルのペストリー全体を仕切るエグゼクティブペストリーシェフ、ミケーレ・アッバテマルコ。
セイボリーは、パリ・エッフェル塔内にあるミシュラン星付きレストラン「ル ジュール ヴェルヌ（Le Jules Verne）」などで腕を磨いた同ホテルのエグゼクティブスーシェフ、久世健介が担当している。
また、8月31日（月）までの期間に、日本の夏ならではの浴衣で訪れた方には、マンゴーとパッションフルーツのフローズンモクテルを特別にサービス。ラグジュアリーホテルの涼やかな館内で過ごす贅沢（ぜいたく）な夏の時間を、さらに優雅に演出してくれるおもてなしがうれしい。
天井から床までの一面の窓からは緑豊かな皇居の森、そして晴れた日には富士山まで見渡せる絶景の「ザ ラウンジ 」で、エレガントな夏のひとときを楽しんでみてはいかが。
text: Tomoe Tamura
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エキゾチックサマーアフタヌーンティー」
会期：2026年7月13日（月）～9月13日（日）
料金：平日 11:00〜13:00／13:30〜15:30／18:30～ ¥9,300、16:00〜18:00 ¥8,300、土日祝日 ¥9,300～（いずれも、税・サービス料込み）
・土日祝日は厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き
・ドリンクのL.O.は 終了時間30分前まで
場所：フォーシーズンズホテル東京大手町 39階「THE LOUNGE（ザ ラウンジ）」
問い合わせ・レストラン予約：03-6810-0655
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