横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ「シーウインド」で、宝石のようにきらめく苺のスイーツブッフェを堪能

「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」の2階にあるラウンジ「シーウインド」にて、2026年1月7日（水）より、今年も「ナイトスイーツブッフェ Sweets Parade ～ストロベリー～」が開催される。まるで宝石のように美しい苺（いちご）の華やかなスイーツを、思う存分味わって。

苺を主役にした色とりどりのスイーツが味わえる、期間限定プランが今年も登場。会場に並ぶのは、2025年8月にペストリーシェフに就任した佐藤浩一による渾身（こんしん）のスイーツだ。佐藤シェフは、素材本来の持ち味を丁寧に引き出しながら、異なる食感のパートを組み合わせ、凝縮感のある味わいのケーキを追求している。

なかでも、王道の「苺のショートケーキ」は、北海道産の生クリームを入れて焼き上げたこだわりのしっとりとしたスポンジに、フレッシュな苺の甘味と酸味が絶妙に重なり合う逸品。

カスタードとバタークリームを合わせたクリームと、アーモンドプードル入りの風味豊かな生地に、苺の酸味が調和したフランス伝統のケーキ「フレジエ」は、断面に美しく並ぶ苺が特徴的。フォトジェニックな淡いピンクが目を引く「苺とピスタチオのムース」は、苺の爽やかな酸味と、ピスタチオの濃厚な香ばしさが優しく溶け合う。

また、一皿ずつ仕上げるスペシャルアシェットデセールには、サクサクした食感のパイ生地と甘酸っぱい苺が重なる「苺のミルフィーユ」を用意。繊細な盛り付けにも注目してほしい。

スイーツのほか、じっくり煮込んだホテルメイドの「ビーフシチュー」や、アツアツの「ドリア」など、ライトミールも充実。ドリンクには、コーヒー、紅茶のほか、スパークリングワインやサングリアなどのお酒もそろっている。

友人とのお食事会や、特別な記念日などお祝いの席にぴったり。もちろん、自分へのご褒美にも。新しい年の始まりに、心を華やかにしてくれる、おいしくて美しい苺のスイーツを堪能してみてはいかが。

text: Tomoe Tamura

・歴史あるシャンパーニュ・メゾン「ランソン」
・日本人にとっても新しい2種類の日本酒「OGATA SAKE」

「ナイトスイーツブッフェ Sweets Parade ～ストロベリー～」
場所：横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ　ラウンジ「シーウインド」（神奈川県横浜市西区北幸1-3-23 2階）
期間：2026年1月7日（水）～4月30日（木）
※毎週水曜・木曜開催
※2月11日（水・祝）、4月29日（水・祝）を除く
時間：18:30～21:00（L.O.20:30）
料金：1人 ¥7,000、子供（４歳～未就学児）¥3,500
※スイーツはオーダーブッフェにて提供

【予約・問い合わせ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10:00～19:00）
「シーウインド」公式サイト：https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/seawind/

※記載料金は、サービス料・税込み
※写真はイメージ
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変更になる場合あり
※最新の情報はホテル公式ホームページを要確認