ザ・リッツ・カールトン東京の「メロン＆ウォーターメロン アフタヌーンティー」で、心ときめくひとときを

ピアノの調べに誘われてエレガントなロビーラウンジに足を踏み入れると、目の前には地上約200mからの壮大な眺望が広がる。2024年5月のリニューアルを機に色調やインテリアを一新。よりモダンに都会的に生まれ変わった空間が至福のティータイムを確信させてくれる。

ウェルカムドリンクはスパイスとチョコレートの香りが際立つシグネチャーティー「ザ・リッツ・カールトン東京スペシャルブレンド」をアイスで。

スイーツは、メロンタルト・ハニージュレ、メロンハニームース サブレ、メロンガトー・ド・ボヤージュとメロン尽くし。甘くさわやかな香りが口いっぱいに広がる。メロンガトー・ド・ボヤージュの生地にはドライメロンがたっぷり。メロンハニームースはホワイトチョコレートでメロンの網目模様が再現されており、遊び心を感じる。

一方のセイボリーは、キャビアが添えられた「蟹（かに）と夏野菜のジュレ アボカドのテリーヌ 西瓜（すいか）とトマトのクーリーキャビア添え」、「黒毛和牛のロースト メロンのコンポート 人参とズッキーニのリュバン バルサミコとポロ葱のナパージュ」など、選び抜かれた食材で仕立てられている。3種類のサンドウィッチでもメロンとスイカの共演がたのしめる。

華やかなメニューに心を奪われていると、デザートトロリーが登場。アフタヌーンティーの本場・イギリスの「ザ・リッツ・ロンドン」でのサービスを彷彿（ほうふつ）とさせるトロリーの演出が体験できるアフタヌーンティーは、都内のラグジュアリーホテルでも数少ない。スイカに見立てた「ストロベリーピスタチオマカロン」や涼しげな「パンナコッタ メロンゼリー アセロラスイカゼリー」が、夏の訪れを感じさせてくれる。

ザ・リッツ・カールトン東京のために特別に仕立てられたという有田焼のテーブルウェアがスイーツ、セイボリーをより美しく彩ってくれる。そこに寄り添うティーセレクションも見逃せない。王道のアールグレイやダージリンはもちろん、濃厚なはちみつに包まれる「ハニー レモネード」や、瑞々（みずみず）しい「ピーチ メルバ ルイボスティー」など、フレーバーティーのラインアップも魅力的。アイスティーへのアレンジもリクエストできる。料理に合わせたペアリングをフリーフローで心ゆくまで満喫したい。伝統と格式を誇るアフタヌーンティーを、この夏の想い出に刻んでみては。

text: Karin Okuda　photo: Tomoko Hagimoto（本文中）