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7皿のコースメニュー(ランチ/ディナー)10,000円[税込・サービス料別]愛らしい見た目に思わず歓声が上がるアミューズ。形の不揃いなどで販売ができない柑橘類を活用し、春の山菜や、ビーツを練りこんだビスコッティとともに
<Cuisine>フードロス食材で独創的なメニューを 「アルマーニ / リストランテ」
2021.5.26 / marie claire
【5月27日 marie claire style】ラグジュアリーなレストランシーンでも今、サステナブルな取り組みが始まっている。東京・銀座の「アルマーニ / リストランテ」では、フードロス食材を活かした、目にも舌にも麗しいコースメニューが誕生。