この夏味わっておきたい“変わり種”かき氷5選

神宮前 らかん・果：低糖質かき氷

糖質を抑えたメニューが楽しめるカフェ＆ダイニング「神宮前 らかん・果」は、2024年9月30日（月）まで「低糖質かき氷」を提供。砂糖を一切使用せず、カロリーゼロの羅漢果由来の甘味料「ラカント」を使用し、糖質を10g以下に抑えている。

毎年人気の「低糖質かき氷」。今年は羅漢果の高純度エキスに、トウモロコシ由来の果糖から作られる植物性の希少糖「アルロース」をバランス良く配合した新しい甘味料「ラカント アルロースブレンド」を使用。アルロースには、日常生活のエネルギー代謝において脂肪の燃焼を高め、食後血糖値の上昇をおだやかにする、ダブルの機能があるという。

ビタミンと食物繊維が豊富なアボカドを使用した「アボカドとキャラメル」は、「ラカント アルロースブレンド」を採用したからこそのキャラメルとのマリアージュが魅力。また、甘酸っぱく爽やかなベリーとスッキリとしたミルキーな練乳とが混じり合う「ベリーと練乳」もあり、見た目にも華やかな2種類の罪悪感のないかき氷が楽しめる。

HARNEY & SONS：ミルキー・ウーロン＆紅茶のかき氷

プレミアムティーブランド「HARNEY & SONS」は「かき氷コレクション・バトン」とタッグを組み、コラボレーションかき氷を東京ミッドタウン八重洲内「かき氷コレクション・バトン “八重洲堂”」にて販売中。

シロップのベースには、「HARNEY & SONS」で人気の2種類のティーフレーバー、「Paris」と「Milky Oolong」を採用。どちらも深みがあり意外性のある味を楽しめるということで、数あるティーフレーバーの中から厳選されたという。

華やかな香りが特徴の「Paris」は、ミックスベリーの濃厚なシロップと果実、そしてかき氷の奥に杏仁豆腐をトッピング。ミルキーな香りが特徴の烏龍茶「Milky Oolong」を使用したかき氷は、ライチの果肉と台湾スイーツの愛玉子（オーギョーチ）を添えた南国アジアテイストに仕上げた。

カフェ ベルアメール：色が変わるかき氷

ベルアメール 自由が丘店に併設する「カフェ ベルアメール」が提案するのは、世にも不思議な“色が変わる”かき氷。

かき氷に使用しているのは、バタフライピーという青色のハーブティー。見た目はブルーハワイのように青いが、別添えのレモンシロップをかけることで紫色に変化していく。

中にはマリーゴールドと柑橘のジャム、ホワイトチョコのクリーム、バタフライピーと白ぶどうの2種のジュレ、夏ミカンのアイスを閉じ込めた。夏らしいさっぱりとした味わいと、思わず動画を撮りたくなる仕掛けを楽しんで。

SO TARTE：ヴィーガンかき氷

ヴィーガンフルーツタルトを提供する「SO TARTE」から、夏期限定で「ヴィーガンかき氷」が登場。SO TARTE表参道店、代々木上原店で味わえる。

かき氷で有名な福岡のレストラン「journey」が全メニューを監修。開発に時間をかけたというオリジナルのヴィーガン練乳は、自家製のアーモンドクリームとタルトに使用している生クリームを組み合わせ完成した。

かき氷は全部で3種類。食感のアクセントに黒糖のクランブルを添えた「ピスタチオストロベリー」、黒ゴマクリームを合わせた「マンゴーパイン」、特製のヴィーガン練乳を使用した「アールグレイピーチ」が登場。

ICHIBIKO：削りいちごとマスカルポーネのかき氷

いちごスイーツ専門店「ICHIBIKO」では、いちごを主役にしたかき氷をイートイン＆テイクアウトで楽しむことができる。

「ICHIBIKO」が主に使用しているのは、食べる宝石と呼ばれる「ミガキイチゴ」という品種。この夏限定で登場するのは、甘くて濃厚な「ミガキイチゴ」を凍らせて丸ごと削った「削りイチゴ」を贅沢にトッピングしたかき氷だ。

口に入れるととろけるようなふわふわのかき氷に、自家製のストロベリーソース、練乳、そしてクリーミーで濃厚なマスカルポーネクリームを添えた。いちごの甘酸っぱさとマスカルポーネクリームのマイルドな甘みのコントラストを満喫できる一品。

取扱店舗：太子堂店 / 三軒茶屋店 / 海老名店 / イクスピアリ店 / 閖上店

text: Azu Satoh

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