世界一のレストラン「noma」が再びエースホテル京都に！ 5月14日より予約開始

nomaが提案する秋の京都

Noma Kyotoはヘッドシェフ兼創設者であるレネ・レゼピとのパートナーシップのもと、2024年10月8日から12月18日の10週間にわたり開催される。木々が色づきはじめる初秋から燃えるような深紅に変化していく晩秋の色のグラデーションや、落ち葉の散りゆく風景からインスパイアされた、厳選した京都の旬の食材を用いた独創的なコース料理を、エースホテル京都3階 「メインダイニング」にて提供する。

ランチ、ディナーともに、日本時間2024年5月14日20:00より先着予約スタート。食事の予約方法は2種類。ペアリングのドリンクを含めた食事のみの予約は、1名につき840ユーロ（プラス10％のサービスチャージ）。nomaのニュースレターで送られてくるプライベートリンクから予約が可能だ。

さらに、エースホテル特設サイトからは「Noma Kyoto 2名様お食事確約宿泊プラン」を販売。同時刻より全世界同時に予約受け付けを開始する。

ミシュラン3つ星レストラン「noma」

「noma」はレネ・レゼピが率いる、デンマーク・コペンハーゲンにあるミシュラン3つ星レストラン。「世界ベストレストラン50」でNo. 1の座を5回も獲得し、世界で最も予約の取れない店として知られている。地産地消を北欧で定着させた第一人者であり、常にイノベーティブな料理ともてなしでゲストを魅了している。2017年には元々あった店を閉め、翌年コペンハーゲンの湾岸エリアであるホルメンに新店舗をオープンした。

世界でも類を見ないポップアップ・レストランとして、各地を巡回してきたnoma。日本では2015年に東京、2023年に京都で開催してきた。現地の農家、狩猟家、漁師、採取家などの食材パートナーから直々に食材を調達。それらをあますことなく披露することで日本の四季と同調するとともに、nomaで長年培ってきた日本料理への敬意やつながりをメニューで体現している。

ゆったりと楽しみたい人にはエースホテル京都宿泊プランも

食事と京都の観光をゆったりと楽しみたい人には、会場となるエースホテル京都に宿泊できるプランもおすすめ。2020年6月にオープンして以来、京都を代表するホテルとなったエースホテル京都。「East Meets West」をコンセプトにしたデザインは、宿泊者を伝統と革新が融合した空間に誘う。

宿泊プランでは、2名1室でエースホテルのデラックスキングルームに2泊することができ、チェックイン日の翌日にNome Kyotoのランチまたはディナーの予約が1回含まれている。エースホテル京都の朝食もついたプランなので、館内でのんびりと滞在したい人にはうってつけのプランだ。

昨年は予約受け付け開始から一瞬にして席が埋まってしまった、世界が熱望するnomaのポップアップ・レストラン。ウェイティングリストもあるので、またとない貴重な機会を逃したくない方は今すぐチェックを。

text: Azu Satoh

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