2023年下半期、オープンしたての東京スイーツ店5選

「SO TARTE（ソータルト）」＠表参道・代々木上原

大人気のヴィーガンフルーツサンド専門店「fruits and season（フルーツアンドシーズン）」の姉妹店として、ヴィーガンタルト専門店「SO TARTE（ソータルト）」が2023年6月に、表参道と代々木上原に同時オープン！　“とってもタルト、すごくタルト”という意味のある店名は、食の制限や志向を超えて、誰もが楽しめる“真のタルト”、“みんなのタルト”を提供したいという思いからで、グルテンなしで焼きやすく割れにくいという安定感を実現したタルト生地、使用するフルーツによってレシピを細かく調整するオリジナルのクレームダマンドやディプロマットクリームなど、無数の試行錯誤とこだわりを経て完成した“みんなのタルト”が食べられる。

ヴィーガン対応、厳選した旬のフルーツ、テイクアウトやギフトにぴったりのパッケージといった「 fruits and season」の特徴はそのままに、「SO TARTE」では新たにグルテンフリー、カフェという要素をプラス。系列店の「 HAGAN ORGANIC COFFEE」のオーガニックコーヒー（¥480〜）や下北沢のイタリアン「クオーレ・フォルテ」のオーナー、羽賀大輔氏がセレクトしたナチュラルワイン（グラス￥1,000〜）といったドリンク類がタルトとともに味わえる。フルーツタルトは季節替わりで、常時9種類ほどがそろい、ミニサイズの8cm（￥880〜）から、ホールの18cm（￥4,400〜）、24cm（￥8,350〜）の全3サイズから選べるので、自分用や手土産、パーティー用など、テイクアウトもさまざまなシーンに対応してくれる。

2023年前半の最新スイーツショップリストはこちら！
韓国トリップで立ち寄りたい癒やし系カフェ 3選
さつまいもスイーツ　今年の注目5選