<Carte de Cuisine>牛肉とトマトの和え素麺
2018.7.26

牛肉とトマトの和え素麺(c)Masaki Higuchi
【7月26日 marie claire style】牛肉とトマトを韓国風に味付けして素麺と組み合わせ、トマトジュースを加えためんつゆで和えていただきます。とっても元気がでる美味しい夏麺です。
2018.7.26
牛肉とトマトの和え素麺(c)Masaki Higuchi
【7月26日 marie claire style】牛肉とトマトを韓国風に味付けして素麺と組み合わせ、トマトジュースを加えためんつゆで和えていただきます。とっても元気がでる美味しい夏麺です。
■How to Cook〈調理時間15分〉
1.ボウルに〈A〉を入れてよく混ぜ合わせる。
2.トマトは湯むきして半分に切る。牛肉は熱湯にくぐらせ、色が変わったら手早く取り出し水気をよく切る。トマトと牛肉を〈1〉に入れて和える。
■Point!
しゃぶしゃぶ用のお肉は牛肉のほか豚肉でも。また、鶏のササミを茹でてほぐしたものや、サバの水煮缶を使ったアレンジもおすすめです
■材料〈2人分〉
・素麺・・・100g
・牛肉(しゃぶしゃぶ用)・・・120g
・フルーツトマト・・・4個
・めんつゆ(ストレート)・・・100mL
・トマトジュース・・・100mL
・胡麻・・・少々
・香菜(ざく切り)・・・適量
—A—
・胡麻油・・・大さじ1
・ポン酢・・・小さじ2
・コチュジャン・・・小さじ1
・ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/2
・ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
■プロフィール
樋口正樹(Masaki Higuchi)/料理研究家
2011年より料理研究家として活動開始。書籍『One Plate DISHES 毎日食べたい、作りたいワンプレートごはん』、『EVERYDAY Sweets 毎日食べたい、作りたいスイーツレシピ100』(ともにグラフィック社刊)など発売中。
■関連情報
・樋口正樹 kitchen studio HIGUCCINI公式サイト<外部サイト>
(c)marie claire style/recipe, photos: Masaki Higuchi
リンクを
コピーしました