2014.9.10
第19回イチジクとクリームチーズのクロワッサンサンド(c)Masaki Higuchi
【9月11日 marie claire style】特製クリームチーズと熟したイチジクをサクサクのクロワッサンに挟んで、召し上がれ！ この秋はお気に入りのパン屋さんを見つけ、焼きたてのクロワッサンを持ち帰り、旬の素材を使って自分流のアレンジに挑戦。朝食やブランチに、淹れたてのコーヒーとともにお楽しみください。
■ How to Cook
１.クロワッサンは上下に切り分ける。イチジクは厚さ6mmほどの薄切りにする。
2.クリームチーズに砕いたアーモンド、ブルーベリー、メイプルシロップ、黒胡椒を加え、よく混ぜ合わせる。
3.クロワッサンの下部に2を塗り、イチジクをのせ、黒胡椒を少々ふり、クロワッサンの上部をかぶせる。
■ Point!
持ち運ばないタイプのサンドイッチなので、中身を少し溢れる程度に盛っても大丈夫。多めに盛りつけることで見栄えも良くなり、気分も高まります。
■ 材料 2人分
・クロワッサン・・・2個
・イチジク・・・1個
・クリームチーズ・・・40g
・ブルーベリー・・・10粒
・アーモンド・・・10粒
・メイプルシロップ・・・大さじ1
・黒胡椒・・・少々
調理時間・・・10分
■樋口さんおすすめのパン屋さん
トシオークーデュパン／東京都目黒区中根1-20-18
今回のクロワッサンもこちらのものを使用しています。
■プロフィール
樋口正樹（Masaki Higuchi）
美大を卒業後、IT企業でデザインに従事。2008年より料理ブログを始め、独学で料理にのめり込む。11年に「kitchen studio HIGUCCINI」を設立し料理研究家として活動開始。書籍『野菜のだしで作るベジタブルスープ』『野菜で作るスイーツ&スナック』（ともに旭屋出版刊）、『EVERYDAY SALADS』（グラフィック社刊）発売中。
【関連情報】
・樋口正樹 kitchen studio HIGUCCINI公式サイト＜外部サイト＞
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(c)marie claire style
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