＜Carte de Cuisine＞ホットサングリア
2014.11.26
(c)Masaki Higuchi
【11月27日 marie claire style】ヨーロッパ各地のクリスマスマーケットでも親しまれてる温かいワイン。スパイスやハーブを効かせ、甘めにした１杯は身も心もとっても温まります。紹介するレシピはシンプルなものですが、クローブ、ナツメグ、バニラなど様々なスパイスやハーブでアレンジを楽しんでもOK。
■ How to Cook 調理時間…10分
1.ラ・フランスは縦8等分に切り、皮と芯を取り除く。
2.鍋に1と他の材料をすべて入れ、弱火で温める。
3.優しく混ぜながらハチミツを溶かし、沸き立つ寸前に火を止め、耐熱のグラスに注ぐ。
■ Point!
梨やリンゴ、オレンジ、パイナップルなど好みの果物を組み合わせても。もちろん赤ワインでも応用可能。
■ 材料 2人分
ラ・フランス…1個
ローズマリー…2～3本
白ワイン…750mL
生姜［スライス］…10g
シナモンスティック…1本
ハチミツ…大さじ1～2
■プロフィール
樋口正樹（Masaki Higuchi）
2011年に「kitchen studio HIGUCCINI」を設立し料理研究家として活動開始。書籍に『野菜のだしで作る12ヶ月レシピ』(旭屋出版刊)、『HOMEMADE Pizza 美味しい生地、野菜いっぱいピザレシピ』(グラフィック社刊、12/5発売)など。
【関連情報】
・樋口正樹 kitchen studio HIGUCCINI公式サイト＜外部サイト＞
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(c)marie claire style
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