ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木の限定デセールに感激！【チョコレートジャーナリスト市川歩美さん絶賛】

六本木「ル・サロン」平日限定「パン・ペルデュ・ショコラ・プラリネ」

「ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木」は、1階がブティック、2階には様々なメニューをイートインできる「ル・サロン」があります。

まず、平日に六本木に出かけたら、ぜひ味わっていただきたいのが「パン・ペルデュ・ショコラ・プラリネ」です。（私は、あまりの美味しさに、2日続けて味わってしまいました！）

「パン・ペルデュ」とはいわゆる、フレンチトーストのこと。ル・ショコラ・アラン・デュカスは、カジュアルな「パン・ペルデュ」を、高級レストランのデセールレベルに昇華させました。4月24日に登場したばかりの新メニューです。

自家製のブリオッシュをスライスし、卵とミルクのアパレイユに浸してからトースト。あたたかいブリオッシュを、カカオとヘーゼルナッツの風味豊かなプラリネ、無糖生クリームの上に添えています。

ふんわりしたブリオッシュと、カリッとしたプラリネ。バターのコクや香り、甘さを引き出すゲランドの塩。食感や温度、あらゆる計算されたコントラストに魅了されます。

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