ヨックモック青山本店「ブルー・ブリック・ラウンジ」で味わう期間限定ディナーコース

「ゆとりとくつろぎの時間を提供したい」というコンセプトのもと、1978年に東京・南青山に誕生したヨックモック青山本店。同店に併設された「ブルー・ブリック・ラウンジ」では、“お菓子とお料理のフュージョン”をコンセプトにしたディナー限定コース料理を提供している。

メニューは季節によって異なり、スイーツを感じられるような華やかな見た目はもちろん、旬の様々な素材・味の組み合わせによる驚きを織り交ぜている。

現在提供中の限定メニュー「ディナーコース “初夏の香り”」は、前菜「シェーブルのブランマンジェ ホワイトアスパラのアングレーズソース 甘夏とカラスミの香り」に始まり、スープに「貝のパルマンティエ カプチーノ仕立て じゃがいものワンドを添えて」、メインに「シャラン鴨の燻製ロースト マッシュルームとカカオのソースとともに」、デザートは「小夏とピスタチオのデザート ライチとバジルの香り立つ」と、茶菓子の焼き立てフィナンシェにドリンクがついている。

また、コースは、紅茶ペアリングとアルコールペアリングの2種類を用意。どちらも完全予約制なので、限られた人だけのラグジュアリーな空間ときめ細やかなサービスのもと、ゆっくりと食事を味わうことができる。

都会の喧騒を忘れさせてくれるゆったりとした店内や、ウッドデッキが心地よいオープンエアのテラス席で、旬の味覚を堪能してみては。

text: Tomoe Tamura

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