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八芳園の「ENJYU」がリニューアルオープン。食文化創造レストランとして1年ぶりに営業再開へ

昨年4月より、新型コロナウイルス感染拡大防止のため営業を休止していた「八芳園」内のレストラン「ENJYU(えんじゅ)」が、リニューアルオープン。食文化創造レストランとして、2023年4月25日(火)より営業再開が決定。

400年以上の歴史を誇る「八芳園」の広大な日本庭園を眺めることができる「ENJYU」は、新たなコンセプトに「イノベーティブフュージョン」を掲げ、日本各地に広がる魅力ある食材と、地域の伝統やジャンルを超えた様々な調理法を導入。イノベーティブな味わいや、新たな食文化を創造することを目指している。

リニューアルに伴い、メニューも一新。和・洋・中などのジャンルにとらわれず、繊細な職人の技と、旬の素材の味わいを生かした新しい料理スタイルで提供する。

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また、「八芳園」のシェフが探し求めた、全国各地の希少な食材や至高の素材を使った特別メニューと、その料理に合わせて選び抜いた至福の一杯を合わせるペアリングスタイルで提供する「プレミアムウィーク」を、年に数回開催する予定も。

「第1回プレミアムウィーク」は、2023年6月21日(水)から26日(月)まで、1日16食限定で開催される。

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さらに、応援購入サービス「Makuake(マクアケ)」にて、リニューアルオープンメニューに乾杯酒シャンパンの特典がついたお得なチケットを、2023年5月30日(火)18時まで販売中。チケット利用期間は、2023年4月25日(火)から9月30日(土)まで。販売枚数に達し次第終了になるので、早めのスケジュール確保と購入がおすすめ。

text: Tomoe Tamura

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関連情報
  • 「ENJYU(えんじゅ)」
    リニューアルオープン日:2023年4月25日(火)
    営業時間:〈平日〉18:00~22:00〈土日祝〉12:00~15:00/18:00~22:00
    定休日:火曜日(※その他、八芳園の営業日に準ずる)
    住所:東京都港区白金台1-1-1 八芳園内
    電話:0570-064-128(代表)平日 10:00~19:00/土日祝 9:30~19:30
    公式サイト:https://www.happo-en.com/restaurant/enjyu/
    Makuakeページ:https://www.makuake.com/project/happo-en02/


    【リニューアルオープンメニュー】
    価格:1人 ¥15,000
    ※日本酒やワインによるドリンクペアリングは別料金(6杯 ¥6,600)
    メニュー内容例
    アミューズ:鈴鹿炭ニョッコフリット 生ハム
    冷前菜:八幡平サーモンのモザイク仕立て
    冷前菜:甲州ワイン 肉のタルタル
    パスタ:阿波尾鶏のトルテリーニ
    温前菜:富山湾白海老フリット
    魚料理:甘鯛 白菜とムール貝のだし汁のソース
    肉料理:鳥取県 若桜の鹿肉
    御食事:阿寒湖飯
    デザート:スフレショコラと3種の柑橘 ミルクジェラート
    珈琲/紅茶、タミパンフォカッチャ付き


    ※メニュー内容は季節により変更します。価格は全て税込みです。
    ※ドリンク・ペアリングの提供は別途料金がかかります。
    ※上記の他、サービス料10%と、個室利用の場合は個室料がかかります。


    【第1回 プレミアムウィーク】※要予約
    開催日:2023年6月21日(水)~26日(月)  ※1日16食限定
    価格:¥50,000(税・サービス料込み)
    内容:希少な食材を使用したプレミアムウィーク限定メニューと、ドリンクペアリング
    予約開始日:2023年4月25日(火)より、電話にて受け付け
    電話:0570-064-128(代表)平日 10:00~19:00/土日祝 9:30~19:30


    【Makuakeチケット】
    販売期間:2023年5月30日(火)18:00まで
    ※販売枚数に達し次第終了
    チケット利用期間:2023年4月25日(火)~9月30日(土)
    ・乾杯酒付き Makuake限定1名様分+特典〈乾杯酒シャンパン付き〉¥15,000
    ・乾杯酒付き Makuake限定2名様分+特典〈乾杯酒シャンパン付き〉¥30,000


    ※土曜・日曜・祝日のランチタイムは、Makuakeチケットの利用不可。
    ※チケットをご利用の際は、来店の前日19:00までに電話にて事前予約が必要です。
    ※当日の予約キャンセルは、料金100%支払い(使用予定だったチケット利用権の消化)。
    ※メニュー内容は季節により変更します。価格は全て税込みです。
    ※ドリンク・ペアリングの提供は別途料金がかかります。
    ※上記の他、サービス料10%と、個室利用の場合は個室料がかかります。
    ※詳細は「ENJYU」Makuakeページをご確認ください。

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