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「ザ・リッツ・カールトン日光×アルマーニ / リストランテ」二夜限定スペシャルイベントを開催

2023.4.21

開業3周年を迎えた「ザ・リッツ・カールトン日光」による、国内外で活躍するトップシェフとのコラボレーションイベント「奥日光カリナリージャーニー」第二弾。東京・銀座の「アルマーニ / リストランテ」のエグゼクティブシェフであるカルミネ・アマランテ氏を招き、2023年4月27日（木）と28日（金）の二夜限定スペシャルイベントを開催。

日光国立公園内に開業した栃木県初のラグジュアリーホテル「ザ・リッツ・カールトン日光」は、開業当初よりレストランやバーで栃木県産の食材を積極的に取り入れ、地産地消を推進。土地の滋味を最大限に生かし、その魅力を発信してきた。アルマーニブランドの世界観を体現する「アルマーニ / リストランテ」もまた、旬の食材を革新的な手法で表現したイタリア伝統料理をベースに、高い技術と経験を生かした繊細で奥行きのある料理を提供している。

今回、豊かな自然に育まれた栃木の恵みと心躍るダイニングエクスペリエンスを提供するため、食材や料理への共通の思いがある両者による二夜限りのスペシャルイベントが実現した。

「アルマーニ / リストランテ」エグゼクティブシェフ カルミネ・アマランテ

「アルマーニ / リストランテ」のエグゼクティブシェフであるアマランテ氏は、2018年に日本の「ハインツ・ベック」のエグゼクティブシェフとして腕を振るい、わずか1年でミシュラン一つ星を獲得。2020年に「アルマーニ / リストランテ」のエグゼクティブシェフに最年少で就任した。

また、2022年にはイタリア版ミシュランガイドと呼ばれる「ガンベロ・ ロッソ・インターナショナル」が発表する「TOP ITALIAN RESTAURANT AWARD」に初登場し、最高位の3フォークを獲得。同時に、世界で1名だけの栄誉である「Chef of the year（年間最優秀シェフ）」も獲得するなど多くの功績を遂げ、国内外から注目を集めている。

本イベントで堪能できる栃木県産食材と伝統的なイタリア料理が融合した料理の数々は、1日目は「日本料理 by ザ・リッツ・カールトン日光」での鉄板焼きコース、2日目は洋食レストラン「レークハウス」での正統派コースと、異なるスタイルで提供。さらに、2日目のイベント参加者が利用できる、同ホテル宿泊プランの用意もある。

「日本料理 by ザ・リッツ・カールトン日光」店内の様子
「レークハウス」店内の様子

日本食材への飽くなき探究心にあふれる若き実力派シェフによる料理は、栃木県産食材の新たな魅力に気づかせてくれるはず。

text: Tomoe Tamura

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関連情報

  • 奥日光カリナリージャーニー Vol.2「ARMANI / RISTORANTE（アルマーニ / リストランテ）」概要
    ・1日目
    日程：2023年4月27日(木)
    時間：18:30〜（18:00ドアオープン）
    料金：1人 ¥48,000（グラスシャンパン、税・サービス料込み）
    場所：ザ・リッツ・カールトン日光「日本料理 by ザ・リッツ・カールトン日光」鉄板焼
    内容：下野市「海老原ファーム」の野菜や、那須塩原市「瑞穂農場」の「那須野が原和牛」などの栃木県産食材と、伝統的なイタリア料理の手法を融合。シェフが目の前で調理するライブ感あふれるシェフズテーブル方式のコース。料理6品、デザート2品
    人数：12人
    その他：ソムリエ厳選のワインペアリングメニューを用意（料金：1人 ¥15,000）
    オンライン予約：https://onl.sc/JHNR6eg


    ・2日目
    日程：2023年4月28日(金)
    時間：17:30〜21:00
    料金：1人 ¥35,000（グラススパークリングワイン、税・サービス料込み）
    場所：ザ・リッツ・カールトン日光 洋食レストラン「レークハウス」
    内容：下野市「海老原ファーム」の野菜や、足利市「長谷川農場」の「足利マール牛」などの栃木県産食材と、伝統的なイタリア料理の手法を融合。アミューズ、料理5品、デザート2品
    人数：30人
    その他：ソムリエ厳選のワインペアリングメニューを用意（料金：1人 ¥12,000）
    オンライン予約：https://onl.sc/ktEKad8 


    お問い合わせ：0288-25-5776（ザ・リッツ・カールトン日光 レストラン予約直通）


    ⚫︎奥日光カリナリージャーニー宿泊プラン 


    日程：2023年4月28日（金）チェックイン／4月29日（土）チェックアウト
    料金：1室1人 1泊¥215,235〜、1室2人 1泊¥256,451〜
    内容：宿泊、2日目のイベントディナーコース（レークハウス）、朝食（税・サービス料込み）
    その他：ご利用は15歳以上、ディナーはイベント限定コースのご提供のみ。アレルギーなどによるメニュー内容の変更対応は不可。宿泊料金は変更になる場合があり。

    お問い合わせ：0288-25-6666（ザ・リッツ・カールトン日光）


    ※食材の仕入れ状況などにより、料理内容や使用食材が変更になる場合があります。


    「ザ・リッツ・カールトン日光」
    公式HP：https://www.ritzcarlton.com/jp/hotels/japan/nikko

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