＜Carte de Cuisine＞ホットカフェラテ・チョコマシュマロ

■How to Cook　〈調理時間10分〉
1. 鍋に牛乳を入れ弱火で温める。鍋肌に気泡が出てきたらひと混ぜして火を止める。
2. 耐熱グラスに珈琲リキュールと1を入れ、ひと混ぜする。
3. ホイップクリームを注ぎ、マシュマロをのせる。マシュマロの表面をバーナーで軽くあぶって焦げ目をつけ、仕上げにチョコレートシロップをかける。

■Point!
耐熱グラスはあらかじめお湯に潜らせて温め、水気を拭き取っておく。3の工程は、優しく丁寧に、かつ手早く行うように。

■材料 1人分
珈琲リキュール・・・40mL
牛乳・・・120mL
ホイップクリーム［七分立て、甘め］・・・大さじ3
ホワイトマシュマロ・・・5～7粒
チョコレートシロップ・・・適量

■プロフィール
樋口正樹（Masaki Higuchi）／料理研究家
2011年に「kitchen studio HIGUCCINI」設立。書籍に『野菜のだしで作る12ヶ月レシピ』(旭屋出版刊)、『MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ』（グラフィック社刊）など。

【関連情報】
・樋口正樹 kitchen studio HIGUCCINI公式サイト＜外部サイト＞
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