＜La Cuillère de marie claire style＞第46回 イチゴとモッツァレラのサラダ

■ How to Cook
1.モッツァレラチーズは常温に1時間ほど置いておき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさにちぎる。
2.ボウルにAを混ぜ合わせてドレッシングを作り、ヘタを切り落としたイチゴを加えて和える。
3.皿にベビーリーフ、レモン、モッツァレラチーズ、2のイチゴを盛り付け、2のドレッシングを回しかける。

■ Point!
フルーツと相性の良いモッツァレラチーズは、常温に戻したものをいただくのがおすすめ。冷たい状態よりも濃厚なミルク感が味わえます。

■ 材料 2人分
・イチゴ・・・8粒
・モッツァレラチーズ・・・80g
・ベビーリーフ・・・適量
・レモン・・・適宜

—A—
・オリーブオイル・・・大さじ1
・レモン汁・・・小さじ2
・塩、胡椒・・・少々
・ハチミツ・・・小さじ1

調理時間・・・5分（チーズを常温に戻す時間は含まず）

■プロフィール
樋口正樹（Masaki Higuchi）／2011年より料理研究家として活動開始。書籍『One Plate DISHES 毎日食べたい、作りたいワンプレートごはん』（グラフィック社刊）など発売中。

【関連情報】
・樋口正樹 kitchen studio HIGUCCINI公式サイト＜外部サイト＞
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(c)marie claire style/recipe, photos: Masaki Higuchi