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(c)Masaki Higuchi

<La Cuillère de marie claire style>第46回 イチゴとモッツァレラのサラダ

【4月14日 marie claire style】フレッシュなイチゴとモッツァレラチーズを使った、爽やかな春らしいサラダ。ハチミツとレモンのシンプルなドレッシングで素材の美味しさを楽しみます。

■ How to Cook
1.モッツァレラチーズは常温に1時間ほど置いておき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさにちぎる。
2.ボウルにAを混ぜ合わせてドレッシングを作り、ヘタを切り落としたイチゴを加えて和える。
3.皿にベビーリーフ、レモン、モッツァレラチーズ、2のイチゴを盛り付け、2のドレッシングを回しかける。

■ Point!
フルーツと相性の良いモッツァレラチーズは、常温に戻したものをいただくのがおすすめ。冷たい状態よりも濃厚なミルク感が味わえます。

■ 材料 2人分
・イチゴ・・・8粒
・モッツァレラチーズ・・・80g
・ベビーリーフ・・・適量
・レモン・・・適宜

—A—
・オリーブオイル・・・大さじ1
・レモン汁・・・小さじ2
・塩、胡椒・・・少々
・ハチミツ・・・小さじ1

調理時間・・・5分(チーズを常温に戻す時間は含まず)

■プロフィール
樋口正樹(Masaki Higuchi)/2011年より料理研究家として活動開始。書籍『One Plate DISHES 毎日食べたい、作りたいワンプレートごはん』(グラフィック社刊)など発売中。

【関連情報】
樋口正樹 kitchen studio HIGUCCINI公式サイト<外部サイト>
【無料ダウンロード】marie claire style PDFマガジンをチェック!
(c)marie claire style/recipe, photos: Masaki Higuchi

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