伝統と革新ある銀座の街に溶け込みながらも優雅な存在感を放つ「東京エディション銀座」。このたび、イタリアを代表するラグジュアリーレザーブランド「ヴァレクストラ」とのコラボレーションが実現し、特別なアフタヌーンティーが完成した。「ヴァレクストラ アフタヌーンティー」は14階のモダントラットリア「Sophie at EDITION（ソフィー アット エディション） 」にて提供される。
伝統的な調理法を大切した本格的なイタリアンレストラン「Sophie at EDITION」が「ヴァレクストラ」の卓越したクラフツマンシップに着想を得た「ヴァレクストラ アフタヌーンティー」。用意されたひと皿ひと皿からは、イタリア文化はもちろん「ヴァレクストラ」のもつブランドの感性や時代を超えて愛されるエレガンスが感じられるだろう。
まろやかなツナソースと低温調理でしっとりと仕上げたイタリア産仔牛（こうし）のローストが絶妙な「イタリア産仔牛ロースのヴィテロトンナート」、本鮪（まぐろ）のタルタルと国産山葵（わさび）の爽やかさが見事に調和した「本鮪と山葵のブルスケッタ」、香り豊かなサフランリゾットをパン粉で包み揚げた「アランチーニ」や「トマトとストラッチャテッラのタルトレット」など、イタリアの伝統料理を「Sophie at EDITION」の感性で仕上げたセイボリーも魅力だ。
また、スイーツからはブランドの美学が存分に伝わってくる。ヴァレクストラのアイコンバッグ「イジィデティン」をかたどったホワイトチョコレートムースは、いつまでも見ていたくなるような精巧さ。
リコッタチーズのコクとピスタチオの芳醇な香りが調和したシチリア発祥の菓子「カンノーリ」や、トウモロコシ粉とアーモンドが作るザクザクとした食感が特徴の「ミラネーゼ トルタ ズブリゾローナ」は、ヴァレクストラ発祥のミラノからほど近い、マントヴァ地方に伝わる菓子など、伝統的なイタリア菓子も登場。
ほかにもミラノの街並みにインスピレーションを得た「サン・バビラ・パウンドケーキ」やヴァレクストラロゴ入りホワイトチョコレートを添えたティラミスなど、随所にイタリア文化が感じられるスイーツの数々にも心浮き立つ。やさしい甘みと洗練された味わい、そして「Sophie at EDITION」ならではの感性が、ティータイムをいっそう優雅に楽しく彩る。
2026年9月1日（火）から11月16日（月） までの期間に提供される「ヴァレクストラ アフタヌーンティー」をご注文いただいたお客さまには、オリジナルポストカードをプレゼント。対象のヴァレクストラ店舗にてポストカードを提示いただくと、オリジナルチャームを受け取れるといううれしい特典も。この特別なアフタヌーンティーをぜひ味わって。
text: noriko ohba
ヴァレクストラ アフタヌーンティー場所：Sophie at EDITION（ソフィー アット エディション）東京エディション銀座 14階
住所：東京都中央区銀座2-8-13 14階
提供期間：2026年9月1日（火）〜11月16日（月）
提供時間：12:00〜17:00（L.O. 15:00）
料金：ファイン ティーセレクション 7,500円
スコーン2種類付 （トリュフ、パルミジャーノ）8,500円 消費税、サービス料込
予約：
公式サイトTEL：03-6228-7400
EMAIL：diningreservation.ginza@editionhotels.com
