信州の大自然と発酵食材で整う『ANAホリデイ・インリゾート 信濃大町くろよん』の旅【倉田真由美のBeauty Life】

13種の発酵食材を使った料理で、体の中から美しさと健康を取り戻す

旅にでたらその地のおいしいものを食べるのも楽しみです。が、疲れた体と胃腸を労わるなら、おいしいものを少しずつ、が理想的。『ANAホリデイ・インリゾート 信濃大町くろよん』の「ボタニカレストラン」の人気メニュー、13種の発酵食材を使ったプレミアムフルコースは、体の中から美しさと健康を目指したい私たちにはうってつけの内容です。

しめ鯖（さば）と茗荷（みょうが）、エシャロット、大根を使ったアミューズ、信州サーモンと旬野菜のマリネといった少し酸味のある爽やかなアペタイザーから始まることで、食欲が心地よく刺激され、体が胃腸から活性化していくような感じになります。八ヶ岳ヨーグルトを使った西洋風の茶碗（ちゃわん）蒸しもユニーク。メインの魚料理には発酵マッシュルーム、信州アルプス牛フィレ肉には黒ニンニクが添えられていて、なかなかのボリュームでしたが、とてもおいしくて無理なく完食してしまいました。決して胃もたれしたりはせず、体に優しい印象がするのは、発酵食材を使っているからだといえます。

家族連れでも楽しめるプログラムや木製遊具を揃（そろ）えたキッズスペースもあるので、連休や夏休みを利用して滞在するのもいいでしょう。

2025年秋のオープンに向け、全30室に天然温泉ビューバスがついた新館の建設も進行中。今回とは異なる季節に訪れれば、北アルプスの山々や森の木々も春とは違う新しい表情を見せてくれるはず。日本の原風景のような光景と澄んだ空気が忘れられず、また訪れたくなる素敵な滞在でした。

・「M·A·C」と「SUQQU」でつくる、内から明るく輝くイルミネイト肌
・クワイエット ラグジュアリーを表現する「コスメデコルテ」のスキントーンネイル

ANA ホリデイ・インリゾート信濃大町くろよん
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