夏だから楽しめる最高のチョコレート

ラ・メゾン・デュ・ショコラ「イニシアシオン ジヴレ」

キリッと冷えているのに、ソフトでとろけるような口どけ。冷凍庫で凍らせて味わうことでおいしく味わえるチョコレートが、7月25日からラ・メゾン・デュ・ショコラで販売され、人気を集めています。

4種のボンボン・ドゥ・ショコラが4つずつ、16粒入り。バニラ（マダガスカル産とパプアニューギニア産の2種）のダークガナッシュ、ほのかに塩味のミルクキャラメルのガナッシュ、ピーチとアプリコット風味のダークガナッシュ、イチゴ＆バジル⾵味のダークガナッシュです。ガナッシュを泡⽴てたミルクに混ぜ込むことで、表面はパリっとして中は軽やかでなめらかな、ありそうでないオリジナルなショコラが完成しています。

https://www.lamaisonduchocolat.com/ja_jp
販売場所：ラ・メゾン・デュ・ショコラ各店（夏季限定販売・なくなり次第終了）https://www.lamaisonduchocolat.com/ja_jp/gift-box-chocolate-chills-summer-80-g-jp（オンライン）

ダンデライオン・チョコレート「BEAN TO ICECREAM」

素材のよさがキラリと光る、3種6個入りのカップアイスクリームのセットです。ビーントゥバーチョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート」と、天然素材だけでアイスクリームを作る「ハンデルスベーゲン」がコラボレーション。

「CACAO MINT カカオミント」は、フレッシュミントが爽やか。マヤ・マウンテン, ベリーズ 70％のストロベリーのような風味のチョコレートが調和します。

「CACAO NIB MILK カカオニブミルク」は、ソルサル・コミュニタリオ、ドミニカ共和国のカカオニブの香りをうつしたカカオ香るミルクアイス。「SPICE CACAO スパイスカカオ」は、シナモンやオレンジの皮、エスプレットペッパーなど数種類のスパイスと、レモングラスのような香りのアナマライ, インド 70％のチョコレートアイス。風味がよく、とてもおすすめ。

https://dandelionchocolate.jp/
販売場所：ハンデルスベーゲンオンラインストア
https://www.handelsvagen.com/onlinestore
The Market 吉祥寺でも3種を単品販売

デカダンス ドュ ショコラ「白ちょこバターサンド」

冷蔵庫でひやしても、冷凍してもおいしいホワイトチョコレートを使ったバターサンドです。国産発酵バターを100％使用することで、風味の豊かさとともにすーっと口の中で溶ける軽やかさを実現させました。自家製ラムレーズンとクランベリー、ヘーゼルナッツとアーモンド、ピスタチオをちりばめ、カラフルなヴィジュアルが華やか。サクッとしたクッキーと、ひんやりした白チョコバターがマッチ。味のバランスと食感が両立しています。

オンライン購入すると、冷凍された状態で配送で届くので、まずは冷凍庫へ入れ、食べたいときにひとつずつ冷蔵庫へ移し替えつつ、味わえます。手のひらサイズで食べやすく、可愛らしい存在感です。

https://decadence.jp/
販売場所：茗荷谷店、ECサイト、麻布十番/白金(カフェ ラ・ボエム店舗内)　6月21日～通年販売

ブルガリ イル・チョコラート「フラーゴラ」

ブルガリ イル・チョコラートから、甘酸っぱいイチゴ風味の「チョコレート・ジェムズ」が登場しています。イタリアで夏に旬を迎えるイチゴと、EVオリーブオイルを使ってガナッシュを作り、イチゴとジェラティーナ（なめらかなゼリー）とともに、2層をビターチョコレートでコーティングしています。

シチリアの太陽を浴びて育ったオリーブがもつフルーティなフレーバーがイチゴの風味とマッチ。トロリとなめらかな食感はオリーブオイルを使ったことにより、実現しています。ブルガリ イル・チョコラートのロゴは色鮮やかなピンクです。ジュエリーのようにハンドメイドされた「チョコレート・ジェムズ」が、高級感あふれるボックスに1粒。大切な方へのギフトに最適です。

販売場所：ブルガリ イル・チョコラート（松屋銀座店、髙島屋大阪店）
　　　　　ブルガリ銀座タワー10F「ブルガリ ギンザ・バー」
　　　　　阪急うめだ本店5F「ブルガリ イル・カフェ」
　　　　　ブルガリ ホテル 東京「ブルガリ ドルチ」
https://gourmet.bulgari.com/shop/g/gBHRF-0053/（公式オンラインショップでは2箱から販売）
9月18日(水) まで販売（なくなり次第終了）

・ガーナのカカオ農家でみてきたこと
・チョコレートをめぐる問題とSDGs